Dalmatinisches Spätsommermenü im 7.

Kulinarium 7

Sigmundsgasse 1 - 1070 Wien

08.09.2026 - 19.09.2026

€ 49.90 pro Person | optionales Dessert nach Wahl

Genießen Sie im Kulinarium 7 ein dalmatinisches Spätsommermenü, das mediterrane Leichtigkeit mit charaktervollen Aromen der Adriaküste verbindet. Calamari, Safran, Thunfisch und sonnengereiftes Gemüse prägen eine genussvolle Menüfolge, bei der Sie Ihren Hauptgang ganz nach persönlicher Vorliebe wählen.

Mediterraner Calamarisalat

Zarter Calamari trifft auf die frischen, würzigen Aromen des Mittelmeers und eröffnet das Menü angenehm leicht und sommerlich.

Calamari | Mediterrane Aromen | Spätsommerliche Akzente

Safranrisotto & Thunfischtatar

Cremiges Safranrisotto mit seinem feinwürzigen Charakter bildet die warme Basis für zartes Thunfischtatar – eine elegante Verbindung von Adriaküche und moderner Kulinarik.

Safran | Risotto | Thunfischtatar

Gegrilltes Thunfischsteak

Rosa gegrilltes Thunfischsteak, begleitet von fruchtigem Mangopüree und aromatisch gegrilltem Sommergemüse.

Thunfisch | Mango | Gegrilltes Sommergemüse

oder

Drachenkopf Brodetto

Drachenkopf nach dalmatinischer Art zubereitet, saftig und kraftvoll im Aroma, dazu cremige Polenta als klassischer Begleiter.

Drachenkopf | Dalmatinischer Brodetto | Polenta

oder

Dalmatinischer Fleischgang des Tages

Ein wechselnder Fleischgang, inspiriert von der herzhaften Küche Dalmatiens und abgestimmt auf die besten verfügbaren Zutaten des Tages.

Tagesauswahl | Dalmatinische Küche | Saisonale Begleitung

Optionales Dessert nach Wahl

Wer den Abend süß ausklingen lassen möchte, ergänzt das Spätsommermenü mit einem Dessert nach Wahl.

Dessert nach Wahl | Optional zum Menü

Erleben Sie im Kulinarium 7 die Aromen Dalmatiens zwischen Meer, spätsommerlicher Wärme und mediterraner Lebensfreude – serviert als abwechslungsreiche Menüreise mit individueller Hauptgangwahl.

Weitere Infos

Kulinarium 7

Das Kulinarium 7 bietet dalmatinische Küche auf höchstem Niveau. Hier speisen Sie traditionelle Gerichte neu interpretiert und vom Küchenchef Toni Bjelančić raffiniert inszeniert.Toni Bjelančić wurde im Süddalmatien als Sohn eines Fischers geboren. Von zu Hause trägt er auf seiner kulinarischen Reise seine dalmatinische Küche.Im Kulinarium 7 präsentiert Toni seinen eigenen Stil und bringt seine Vision der dalmatinischen Küche auf die Teller.