Business & Meinungen

News, Infos, Tipps und Einblicke für erfolgreiche Unternehmer aus der Gastronomie.

Café Central macht Pause

Das Wiener Traditionscafé Central schließt für eine umfassende Generalsanierung. Nach rund 150 Jahren wird…

René Redzepi tritt nach Gewaltvorwürfen als Noma-Chefkoch zurück. Und das, obwohl Stimmen rund um das…

Christin Pogoriutschnig

Puristisch, kompromisslos und auf das Wesentliche konzentriert: Fabian Günzel wurde soeben zum „Koch des…

Angelika Kraft

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Gastro.News Redaktion

Zwischen Tradition und modernen Ideen prägt Küchenchef Felix Tauber die Kulinarik im Gasserhof in St. Andrä…

Angelika Kraft

Nicht einmal fünf Monate nach der Wiedereröffnung in der historischen Neorenaissance-Villa im 23. Wiener…

Angelika Kraft

Ob es an den zaghaft positiven Prognosen hinsichtlich Wirtschaftsentwicklung und Inflation lag oder an den…

Florian Holzer

Die heimische Brauwirtschaft steht vor spürbaren Veränderungen. Sinkender Konsum, neue gesetzliche…

Angelika Kraft

Routinen und Fleisch: Wie der Küchenchef des oak107 seinen Arbeitsalltag organisiert.

Anna Gugerell

Im Seehotel Ambach verbindet Küchenchef Albin Widmann die Frische des eigenen Gartens mit mediterranen und…

Angelika Kraft