Schlosskeller vor Neustart

Nach mehr als sechs Jahren wird im Schlosskeller Südsteiermark ein Schlussstrich gezogen – zumindest vorerst. Die Eigentümerfamilie Gady beendet den bisherigen Restaurantbetrieb und plant bereits die nächste Zukunft des Hauses.

Es ist eine jener Nachrichten, bei denen das Ende gleichzeitig nach Anfang klingt: Der Schlosskeller Südsteiermark schließt seinen bisherigen Restaurantbetrieb. Allerdings nicht für immer. Mit 19. Oktober 2026 soll der aktuelle Betrieb eingestellt werden, der letzte reguläre Öffnungstag ist der 18. Oktober. Was danach kommt, bleibt vorerst unter Verschluss.

Seit mehr als sechs Jahren hat sich der Schlosskeller in der Südsteiermark als Adresse für regionale Küche, Gastfreundschaft und gehobenen Genuss etabliert. Nun will Eigentümer Philipp Gady gemeinsam mit seiner Familie bewusst in die Zukunft des Standorts investieren. Dafür soll zunächst Raum für neue Ideen und Projekte entstehen.

Der Schlosskeller Südsteiermark ist für unsere Familie ein besonderer Ort, mit dem wir uns seit vielen Jahren eng verbunden fühlen. Diese Verbundenheit bedeutet für uns auch Verantwortung. Wir möchten die Voraussetzungen dafür schaffen, dass der Schlosskeller Südsteiermark auch für kommende Generationen ein Ort für Genuss, Gastfreundschaft und Begegnung bleibt.

Philipp Gady, Eigentümer des Schlosskellers Südsteiermark

Abschied vom bisherigen Team

Mit dem Ende des aktuellen Restaurantbetriebs geht auch eine Ära zu Ende. Restaurantleiterin Judith Kern, Sternekoch und JRE-Mitglied Markus Rath sowie das gesamte Team haben den Schlosskeller in den vergangenen Jahren maßgeblich geprägt.

Gady bedankt sich ausdrücklich bei den Mitarbeitenden und hebt deren Beitrag zur Entwicklung und zum Ruf des Hauses hervor. Für Kern, Rath und das Team beginnt damit ebenfalls ein neues Kapitel.

Was kommt danach?

Genau das ist derzeit die spannendste Frage. Viel verrät die Eigentümerfamilie noch nicht. Die Planungen für die Zukunft laufen bereits, konkrete Vorstellungen gibt es laut Gady ebenfalls. Gleichzeitig wolle man sich bewusst die notwendige Zeit nehmen, um diese Ideen weiterzuentwickeln.

Fest steht: Der besondere Charakter des Schlosskellers soll erhalten bleiben. Was das konkret bedeutet – neues Gastronomiekonzept, neue Nutzung oder eine Kombination verschiedener Ideen – lässt die Familie vorerst offen. Man darf also gespannt bleiben.

Wir möchten noch nicht zu viel verraten, aber wir freuen uns sehr darauf, diese Ideen weiterzuentwickeln und daraus etwas Besonderes entstehen zu lassen.

Philipp Gady, Eigentümer des Schlosskellers Südsteiermark

Noch bleibt Zeit für einen letzten Besuch

Bis zum 18. Oktober läuft der Restaurantbetrieb wie gewohnt weiter. Wer den Schlosskeller noch einmal in seiner bisherigen Form erleben möchte, hat damit nur noch wenige Wochen Zeit.

Danach heißt es im Schlosskeller zunächst: Türen zu, Ideen auf. Und während in der Südsteiermark vermutlich schon über das nächste Kapitel nachgedacht wird, bleibt eines vorerst sicher: Ganz verschwunden ist der Schlosskeller noch lange nicht.