Eigentlich wollte Stefan Tarn 2019 nach Australien, stattdessen übernahm er das Pho Saigon in der Wiener…
Business
Knoll: Klassiker dürfen glänzen
Eigentlich wollte Julia Knoll Köchin werden, heute verantwortet die junge Tirolerin die Pâtisserie im Hotel…
Kempinger: Service braucht Gefühl
Im Salzburger Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7 wechselt monatlich der internationale Gastkoch – die…
Döllerer: Ein Leben für den Betrieb
Mit gerade einmal 24 Jahren übernahm Hermann Döllerer gemeinsam mit seinem Bruder den Familienbetrieb in…
Eselböck: Brav werden wir nicht
Barbara Eselböck führt gemeinsam mit ihrem Mann Alain Weissgerber den mit zwei Michelin-Sternen…
Ein Stück Süden mit Wiener Wurzeln
Michael Fohler spricht über die Terra Rossa, italienisch-wienerische Küche, Events und den „Kurzurlaub im…
Walter Welledits: Ein Abschied
Mit Kommerzialrat Walter Welledits (1933–2026) ist ein Stück Wiener Unternehmergeschichte zu Ende…
Culinarius Gruppe auf der GAST 2026
Von Gastronomieberatung über Medien und Marketing bis hin zu Restaurantgutscheinen und Einkaufsvorteilen:…
Nickol: Sterne allein reichen nicht
Seit 2011 prägt Silvio Nickol die Küche des gleichnamigen Gourmetrestaurants im Wiener Palais Coburg. Im…
Holzers Oktober Resümee
Was sich im Oktober in der Lokalszene so alles tat, und was uns das sagen könnte.
Wenn man Ende Oktober…
