Anna Gugerell
Neue Optik, geschärftes Konzept, gleicher Ausblick: Das LOFT im 18. Stock des SO/ Vienna hat nach umfassender Neugestaltung wieder geöffnet.
74 Meter über Wien meldet sich eine der bekanntesten Rooftop-Adressen der Stadt zurück. Das LOFT im 18. Stock des von Jean Nouvel entworfenen Design Towers an der Praterstraße wurde umfassend neugestaltet. Am 15. September wurde das Reopening mit einem Opening Event gefeiert.
Verantwortlich für das neue Interior zeichnet BEHF Architects. Viel ändern und gleichzeitig das Wesentliche erhalten, lautete dabei offenbar die Devise: Der 360-Grad-Blick über Wien bleibt auch nach dem Umbau das bestimmende Element des Restaurants und der Bar. Die Gestaltung soll sich entsprechend zurücknehmen und vor allem einen neuen Rahmen für Küche, Drinks und Aussicht schaffen.
„Der wichtigste Gradmesser für die Neuausrichtung ist nicht die Optik, sondern wie sich unsere Gäste im neuen Ambiente fühlen“,
sagt General Manager Christian Klaus. Wenn Gäste oben ankommen, durchatmen und den Abend nicht enden lassen wollen, „dann haben wir alles richtig gemacht“.
Mitteleuropa als Ausgangspunkt
Auch kulinarisch wurde das Profil des LOFT geschärft. Chef de Cuisine Peter Duransky steht bereits seit 2018 am Herd und setzt weiterhin auf mitteleuropäische Aromen, die mit saisonalen Produkten zeitgemäß interpretiert werden.
Auf der aktuellen Karte stehen etwa geschmorte Rinderrippe mit Aligot-Erdäpfeln, Karotte und Madeira-Sauce oder geräucherte Aalroulade mit Hechtmousse, Rösti und Cremespinat. Ein Angus Steak für zwei ergänzt das Sharing-Angebot. Wer sich nicht entscheiden möchte, kann Duransky mit der „Chef’s Choice“ die Auswahl überlassen: Das Vier-Gänge-Menü kostet 120 Euro.
Für den süßen Abschluss ist Chef Pâtissière Annette Fauma verantwortlich. Aktuell serviert sie unter anderem pochierte Wiener Feige mit Zweigelt-Portwein, Mascarpone und Orangenmousse sowie gesalzenes Karamelleis mit Mokkagranité und Kahlúa-Sabayon.
700 Weine und neue Wiener Uniformen
Auch beim Wein bleibt die Auswahl umfangreich. Head Sommelier Tomas Hynek verantwortet eine Karte mit mehr als 700 Positionen, die österreichische Weine ebenso umfasst wie internationale Klassiker und Champagner.
Neu eingekleidet wurde zum Reopening auch das Team. Die Uniformen stammen vom Wiener Designer Jürgen Christian Hoerl und sollen die neue Gestaltung des Restaurants bis zum Service weiterführen.
Das LOFT bleibt dabei nicht auf Dinner beschränkt. Frühstück gibt es täglich, die Bar öffnet am Nachmittag und bietet Cocktails, Wein und Late-Night-Snacks auch ohne Reservierung. Die Restaurantküche ist täglich von 18 bis 22 Uhr geöffnet.
Das LOFT
Praterstraße 1, 1020 Wien
Restaurant: täglich 18–22 Uhr
Bar: Mo–Do 16–1 Uhr, Fr–Sa 16–2 Uhr, So 18–1 Uhr
