Anna Gugerell
Specialty Coffee aus eigener Röstung, Brunch, Barista School und Events: Mit einem neuen Standort in der Johannesgasse bringt OAK BREW sein Konzept in den 1. Bezirk.
OAK BREW ist im ersten Bezirk angekommen. Nach dem Standort auf der Wiedner Hauptstraße hat das Specialty-Coffee-Konzept von Yannick und Brad nun auch in der Johannesgasse 23 eröffnet. Auf der Karte stehen Specialty Coffee aus eigener Röstung und ein modernes Brunch-Angebot. Dahinter steckt allerdings ein Konzept, das deutlich weiter gehen soll als der klassische Cafébesuch.
„Bei OAK BREW geht es nicht nur um eine gute Tasse Kaffee, sondern um das gesamte Erlebnis – von der Bohne bis zum Gast“, erklären die Betreiber. Entsprechend versucht das Team, möglichst viele Schritte selbst abzudecken. Der Kaffee wird selbst geröstet, viele Produkte werden in-house gebacken und auch in der Küche setzt man auf möglichst viel Eigenproduktion.
Von der Bohne bis in die Tasse
Das Herzstück bleibt der Kaffee. Durch die eigene Röstung will OAK BREW mehr Kontrolle über die Entwicklung der Bohnen haben und unterschiedliche Geschmacksprofile sowie Zubereitungsarten vermitteln. Dabei soll Specialty Coffee aber nicht als geschlossene Welt für Kaffee-Nerds verstanden werden.
„Wir möchten keine distanzierte Specialty-Coffee-Bar sein, in der es ausschließlich um das Produkt geht“,
sagen Yannick und Brad. Egal ob Stammgast, Specialty-Coffee-Neuling oder jemand, der nur schnell einen Kaffee trinken möchte: Fachwissen und Qualität sollen mit einer unkomplizierten Atmosphäre verbunden werden.
Neben Kaffee gibt es Matcha und ein Brunch-Angebot, das unkompliziert gehalten ist. Zur Auswahl stehen unter anderem verschiedene Bagels, das klassische Avocadobrot und Joghurt mit Granola. Für den süßen Teil sorgen Pastries wie Mandelcroissants und Cookies. Auch hier zieht sich der Anspruch der Eigenproduktion durch das Konzept: Wo möglich, wird selbst gebacken und in der eigenen Küche vorbereitet.
Kaffee lernen statt nur trinken
Ein eigener Schwerpunkt liegt auf der Barista School. Dort gibt OAK BREW sein Kaffee-Know-how in Kursen weiter. Das Angebot richtet sich sowohl an Neugierige, die mehr über Kaffee erfahren wollen, als auch an Teilnehmer:innen, die ihre Barista-Fähigkeiten professionell weiterentwickeln möchten.
Dazu kommt ein eigener Event Space, in dem regelmäßig Veranstaltungen stattfinden sollen. Rund um Kaffee, Brunch, Kurse und Events wollen die Betreiber so eine Community aufbauen, die über den täglichen Cafébetrieb hinausgeht.
Terrasse, Sofas und Laptop-Plätze im Ersten
Für den zweiten Wiener Standort hat sich OAK BREW für die Johannesgasse 23 entschieden. Mitten im ersten Bezirk soll hier ein Ort entstehen, an dem Gäste auch länger bleiben können. Ein wesentlicher Teil davon ist die großzügige Terrasse.
Innen gibt es einen Sofabereich sowie Plätze für Gäste, die mit dem Laptop arbeiten möchten. Damit will OAK BREW unterschiedliche Nutzungen unter einen Hut bringen: vom schnellen Kaffee am Morgen über Frühstück und Brunch bis zum längeren Nachmittag im Café.
„Wir wollten im 1. Bezirk einen Ort schaffen, an dem guter Kaffee, gutes Essen und eine angenehme Atmosphäre zusammenkommen – und an dem man gerne ein bisschen länger bleibt“, so die Betreiber.
Wiedner Hauptstraße 50, 1040 Wien
Johannesgasse 23, 1010 Wien
Instagram: @oakbrewcoffee
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