Anna Gugerell
Mae Aurel wächst weiter: In der Schulerstraße eröffnete das Wiener Gastro-Konzept seinen nächsten Standort. Neben All-Day-Brunch und Apéro gibt es dort erstmals auch Bio-Leberkäse durchs Fenster.
Mitten im ersten Bezirk bekommt das Wiener Brunch-Angebot zwischen Coffee Shops und Altwiener Kaffeehäusern Zuwachs. Mae Aurel eröffnet in der Schulerstraße 1, nur wenige Schritte vom Stephansdom entfernt, einen weiteren Standort. Nach dem Flagship am Salzgries und den zuletzt hinzugekommenen Locations in Schönbrunn, der SCS und im Wood Hotel ist es mittlerweile der fünfte Standort der Marke.
Vom Brunch bis zum Apéro
Inhaltlich bleibt Mae Aurel auch in der Schulerstraße seinem Konzept treu: Brunch wird den ganzen Tag über serviert, ab 12 Uhr kommt ein Apéro-Angebot dazu. Die Karte setzt unter anderem auf Bio-Eier, Sauerteigbrot von Öfferl und die nach Wiener Straßen (von Tuchlauben bis Fischerstiege) benannten Signature-Frühstücke. Geöffnet ist aktuell täglich von 9 bis 20 Uhr, die Küche ist durchgehend in Betrieb.
Zu den Favoriten der ersten Gäste zählen laut Mae Aurel Eggs Benedict und Cheesecake. Das Team selbst empfiehlt außerdem das Trüffelbrot mit Trüffel-Ricotta, Speck, pochiertem Bio-Ei und Sauce Hollandaise sowie den Pistachio French Toast mit Pistaziencreme, Mascarpone, Himbeermark und frischen Beeren. Auf der umfangreichen Brunch-Karte wird aber wirklich jede:r fündig und neben Croque Madame oder Avocado Croast finden sich auch noch verschiedene Pancakes, Bowls und vegane Sauerteigbrote.
Ab Mittag erweitert sich das Angebot um kleinere Gerichte und Snacks wie Beef Tatar, Club und Steak Sandwich sowie verschiedene Fries. Beim Apéro stehen unter anderem Mae Spritz mit hausgemachtem Himbeermark und Afterwork-Klassiker wie Negroni Sbagliato auf der Karte.
Leberkäse durchs Fenster
Eine Besonderheit gibt es exklusiv am neuen Standort: In der Schulerstraße betreibt Mae Aurel ein eigenes „Leberkäse-Fenster“. Dort werden Leberkäsesemmeln mit 100 Prozent Bio-Fleisch aus Niederösterreich und verschiedenen Toppings direkt zum Mitnehmen verkauft.
Damit soll sich die neue Location stärker mit ihrem unmittelbaren Umfeld verbinden.
„Hier trifft das Mae-Aurel-Brunch-Konzept auf das historische Zentrum und das unverwechselbare Flair der Wiener Innenstadt“,
heißt es von Mae Aurel. Das Angebot soll dabei nicht nur Tourist:innen ansprechen: vom Brunch über die schnelle Leberkäsesemmel zu Mittag bis zu Apéro und Drinks am Abend ist das Lokal vor allem für Geschäftsleute ein Gewinn in der Gegend.
Mit dem neuen Standort rückt Mae Aurel jedenfalls noch ein Stück näher ins touristische Zentrum der Stadt und kombiniert sein etabliertes Brunch-Konzept erstmals mit einem ziemlich klassischen Stück Wiener Imbisskultur.
Mae Aurel Stephansplatz
Schulerstraße 1, 1010 Wien
Täglich 9 bis 20 Uhr
