Weixelbaum zu Gast bei Pichlmaiers

Winzermenü in Wien 17: Weixelbaum zu Gast bei Pichlmaiers zum Herkner

In der Dornbacher Straße 123 in 1170 Wien treffen an diesem Abend zwei Handschriften aufeinander: die Küche von Pichlmaiers zum Herkner und die Weine des Weinguts Weixelbaum. Serviert wird ein 4-Gänge-Menü, das sich vom Fisch über die Suppe bis zum heimischen Wild zieht und mit einer Pavlova ausklingt. Wer in Wien ein Winzermenü mit österreichischer Küche sucht, findet hier einen Anlass, der über das gewöhnliche Abendessen hinausgeht.

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4-Gänge-Winzermenü

Aperitif

Weix Zero Dosage 2021

Ceviche vom Zander

Böhmerwald Fisch, Österreich
Passionsfrucht, Rettich, Rote Zwiebel, Koriander

Strass Grüner Veltliner 2025

Geröstete Kürbiscremesuppe

Karamellisierte Kerne & Orange

Wahre Werte Roter Veltliner 2024

Hirschrücken Bio, Österreich

gefüllte Zucchiniblüte, Chimichurri, Eierschwammerl & Wacholder-Birne

Mosaik Grüner Veltliner 2024
Cuvée Tesca (CS-ME-SY-ZW)

Beeren-Pavlova

Verjus, Vanille & Brombeere

Weix Le Doux Riesling Auslese

Preis:

4-Gänge-Menü um € 70,00 pro Person
5 Gläser Wein um €32,00 pro Person

Was den Abend ausmacht

Andreas Frank vom Weingut Weixelbaum ist vor Ort und begleitet die Gläser persönlich. Das heißt: Sie erfahren, warum ein Grüner Veltliner zum Zander anders wirkt als zum Hirsch, und können nachfragen, statt nur zu nippen. Die Weinbegleitung mit fünf Gläsern ist optional zubuchbar – das Menü steht auch ohne sie für sich.

Die Küche bleibt dabei ihrer Linie treu: heimische Produkte, klar gesetzte Aromen, nichts Verspieltes um des Effekts willen. Bio-Hirschrücken aus Österreich, Eierschwammerl, Wacholder-Birne, karamellisierte Kürbiskerne – Herbst, wie er in Wien schmecken darf.

Für wen sich der Abend eignet

• Weininteressierte Paare, die einen Abend zu zweit mit Gesprächsstoff verbinden möchten
• Geburtstage und Jubiläen im kleinen Kreis, ohne steifes Festtagsprogramm
• Firmenessen und Teamrunden, bei denen das Menü den Gesprächsfaden liefert
• Gäste aus den Bezirken rund um Hernals, die gutes Essen in Gehweite schätzen
• Besucher von außerhalb, die österreichische Küche jenseits der Innenstadt-Routine kennenlernen wollen

Häufige Fragen zum Deal

Muss ich reservieren? Ja. Winzerabende sind schnell ausgebucht, und die Weinbegleitung wird vorbereitet – reservieren Sie daher rechtzeitig und geben Sie dabei bekannt, ob Sie die fünf Gläser dazunehmen möchten.

Für wie viele Personen gilt das Angebot? Die Preissetzung von € 70,00 pro Person inklusive Exklusiver Gastro.News Deal gilt pro Gast. Ob Sie zu zweit kommen oder eine größere Tischrunde planen, klären Sie am besten direkt bei der Reservierung – für Gruppen ist eine frühe Anmeldung sinnvoll.

Wie lange ist der Deal gültig? Der Abend ist ein Termin mit Gast aus dem Weingut, das Angebot ist also an das Datum gebunden. Menü und Angebot können saisonal variieren.

Was ist mit Allergien und Unverträglichkeiten? Die Allergenkennzeichnungen finden Sie in der Menüliste. Geben Sie Unverträglichkeiten bei der Reservierung bekannt, damit die Küche planen kann.

Anfahrt nach Hernals

Pichlmaiers zum Herkner liegt in der Dornbacher Straße, gut erreichbar aus Währing, Ottakring und dem Zentrum. Ein Abend hier verbindet sich gut mit einem Spaziergang durch Dornbach – vor dem Aperitif oder nach der letzten Auslese.