Villa Sandi Brunch im Bouvier

Ein Samstag für alle, die Brunch und Prosecco lieben

Prickelnder Prosecco, eine Live-Austernstation und ein ausgedehnter Brunch mitten in Wien: Am 5. September 2026 lädt das Bouvier gemeinsam mit Villa Sandi zu einem besonderen Samstag voller Genuss ein.

Von 12:00 bis 16:00 Uhr steht alles im Zeichen eines entspannten Brunch-Nachmittags mit abwechslungsreichen herzhaften und süßen Kreationen. Dazu gibt es Free-Flow Villa Sandi Prosecco und Orangensaft, die den Brunch perfekt begleiten. Als besonderes Highlight wartet eine Live-Austernstation, an der die Austern frisch mit Villa-Sandi- oder Ponzu-Marinade serviert werden.

Ob klassische Eggs Benedict, herzhafte Brunch Plates, vegetarische Kreationen oder süße Highlights – das Bouvier verbindet beim Villa Sandi Brunch seine moderne Küche mit entspanntem Wochenend-Flair. Die Gerichte werden nach Möglichkeit mit saisonalen und regionalen Produkten zubereitet.

Das Menü

Eier

Benedict
Räucherschinken, serviert auf einem English Muffin mit Sauce Hollandaise

Royale
Geräucherter Lachs, serviert auf einem English Muffin mit Sauce Hollandaise

Florentine
Spinat, serviert auf einem English Muffin mit Sauce Hollandaise

2 pochierte Eier
Serviert auf einem English Muffin mit Sauce Hollandaise

Live-Austernstation

Austern mit Villa Sandi Marinade
Austern mit Ponzu Marinade

Brunch Plates

Avocado Toast
Avocado, Olivenöl, Nüsse & Körner, Sauerteigbrot – wahlweise mit pochiertem Ei oder knusprigem Mais

Sunday Smash Burger
Brioche, Trüffelaioli, Salat, Gewürzgurke, Cheddar und Rosmarin Pommes Frites

Mini-Hühnerschnitzel
Gemischter Salat, Limettenaioli und Katsu-Sauce

Schweinebauch
Jus, Limettenaioli und frittierte Zwiebeln

Trüffel Orzo
Pilze und Parmesan

Gerösteter Karfiol
Hummus, Paprikasauce, Granatapfel und Petersilie

Moules Frites
Miesmuscheln, Lovage Butter, Crème Fraîche und Pommes Frites

Süßes

French Toast Tiramisu
Mascarpone, Kakao und Kaffeesauce

Toasted Brioche
Zitronencreme und Puderzucker

Marmelade Brioche
Ricotta, saisonale Marmelade und Limettenzesten

Waffel
Pistaziencreme, Schokoeis und Mandeln

Früchte & Körner

Fruchtsalat
Saisonale Früchte

Chia Pudding
Kokosnuss, saisonale Marmelade und Mandeln

Overnight Oats

Essentials

Griechisches Joghurt

Veganes Joghurt

Sauerteigbrot mit Butter

Auswahl von Aufschnitt

Beilagen

Pommes Frites
mit Rosmarinsalz

Gemischter Blattsalat

Hash Browns

Quinoa Salat
Endivie, Miso Mayo und Röstzwiebel

Geröstete Tomaten
Miso Mayo, Röstzwiebel und Schnittlauch

Villa Sandi Brunch im Überblick

Datum: Samstag, 5. September 2026
Uhrzeit: 12:00 bis 16:00 Uhr
Location: Bouvier, Rudolf-Sallinger-Platz 1, Wien
Preis: € 55 pro Person
Inklusive: Brunch-Angebot, Live-Austernstation, Free-Flow Villa Sandi Prosecco und Orangensaft

Der Villa Sandi Brunch ist die perfekte Gelegenheit, das Wochenende besonders genussvoll zu verbringen: zuerst ein Glas Prosecco, dann Austern von der Live-Station und anschließend quer durch die vielseitige Brunch-Karte probieren. Von herzhaften Klassikern über moderne Bouvier-Kreationen bis zu süßen Desserts ist für unterschiedlichste Geschmäcker etwas dabei.

Mit vier Stunden Brunch, Free-Flow Prosecco und Orangensaft sowie der Live-Austernstation wird der 5. September zu einem entspannten Genussnachmittag mitten in Wien. Wer den Sommer noch einmal gebührend feiern möchte, sollte sich den Termin vormerken und am besten rechtzeitig reservieren.

Jetzt Tisch reservieren und den Villa Sandi Brunch im Bouvier genießen!