Anna Gugerell
Mit internationalen Gastbars, Fachvorträgen und viel Raum für Begegnung macht Dash X Drop seine Wiener Bar zur Bühne für globalen Austausch.
Austausch vor Ausschank
Mit der Eventreihe „Guest Shifts“ holt Dash X Drop internationale Bartender und Bar-Konzepte in die Werdertorgasse 8 im ersten Bezirk. Die Idee sei gemeinsam mit der noch jungen Bar gewachsen, erzählt Dominik: „Uns war von Anfang an wichtig, nicht nur unsere eigene Bar aufzubauen, sondern auch internationale Bartender und Bars nach Wien zu holen.“ Dahinter steht aber nicht nur ein Abend mit etwa anderen Drinks als gewohnt. Die Reihe soll Kontakte schaffen, Perspektiven öffnen und die heimische Szene stärker mit der internationalen Barwelt verbinden.
Wissen gehört zum Konzept
Deshalb beginnt jede Gastschicht bereits vor dem eigentlichen Barbetrieb mit einem Vortrag für interessierte Bartender:innen und Gastronom:innen. Die Gäste sprechen über ihr Konzept, ihren persönlichen Weg, ihre Bar und die Szene ihrer Stadt. „So geht es nicht nur darum, für ein paar Stunden gemeinsam Drinks zu servieren, sondern auch wirklich Wissen, Erfahrungen und unterschiedliche Sichtweisen miteinander zu teilen“, sagt Dominik. Auch das Barpublikum profitiert: Es kann Drinks und Hospitality aus anderen Ländern erleben, ohne selbst zu reisen.
Persönlichkeit zählt
Bei der Auswahl der Gastbars setzt Dash X Drop auf Neugier und persönliche Beziehungen. Eingeladen werden Cocktailmixer:innen, deren Konzepte, Drinks oder Verständnis von Gastfreundschaft das Team spannend findet. „Dabei geht es uns gar nicht ausschließlich um Rankings oder Auszeichnungen“, betont Dominik. Unterschiedliche Bars und Persönlichkeiten sollen dafür sorgen, dass jeder Abend seinen eigenen Charakter bekommt.
Oslo zu Gast in Wien
Am 1. September übernimmt das Team von Svanen aus Oslo die Bar. Von 19 bis 23 Uhr bringt es seine Drinks und einen Einblick in Oslos Cocktailkultur nach Wien. Das Svanen, aktuell auf Platz 15 der Europe’s 50 Best Bars 2026, verbindet das historische Ambiente einer ehemaligen Apotheke von 1896 mit einem modernen, präzisen Cocktailansatz.
Das ist erst der Anfang
Ab Ende Oktober soll die Reihe um größere Events mit jeweils vier Bars erweitert werden. Eine österreichische Bar ist dabei fix eingeplant. Am meisten freue sich das Team auf das, was rund um die Drinks entsteht: neue Begegnungen, Kontakte und vielleicht sogar künftige gemeinsame Projekte.
Weitere geplante Guest Shifts:
15.9.2026: Kiki’s Lounge Isla of Man
22.9.2026: Nouvelle Vague Tirana X Art Katowice
Werdertorgasse 8, 1010 Wien
Instagram: @dashxdrop.vienna
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