Gans’l Sharing-Menü

ZentRuhm

Schreyvogelgasse 4 - 1010 Wien

15.10.2026 - 14.11.2026

€ 54.00 pro Person | Sharing Menü

Herbstlicher Genuss, der verbindet. Entdecken Sie unser Gans’l Sharing-Menü im ZentRuhm – eine genussvolle Komposition aus klassischer Ganslküche, raffinierten Aromen und feinen Akzenten. Zum gemeinsamen Genießen und Teilen.

VORSPEISEN

Gansleber-Mousse

Feine Gansleber-Mousse, cremig und aromatisch, begleitet von fruchtigem Preiselbeergelee und zarter Brioche.

Gansleber | Preiselbeere | Brioche

Kürbis-Tempura

Goldbraun gebackener Kürbis in knuspriger Tempurahülle, abgerundet mit der frischen Zitrusnote eines Yuzu-Dressings.

Kürbis | Tempura | Yuzu

HAUPTSPEISE

Gans’l Brust für zwei Personen

Saftig gebratene Gänsebrust mit feinwürziger Orangen-Miso-Sauce, klassischem Rotkraut und flaumigen Kürbis-Gnocchi.

Gänsebrust | Orangen-Miso | Rotkraut | Kürbis-Gnocchi

DESSERT

Kernweicher Schokoladenkuchen

Intensiver Schokoladengenuss mit zart schmelzendem Kern, begleitet von aromatischen Rotweinbirnen und glasierten Maroni.

Schokolade | Rotweinbirne | Maroni

€ 54,– pro Person

Sauerteigbrot mit Miso-Butter
+ € 4,50 pro Person

Freuen Sie sich auf herbstliche Genussmomente, feine Aromen und die Freude am gemeinsamen Essen – im ZentRuhm Restaurant.

Bestellbar ab zwei Personen.

Weitere Infos

ZentRuhm

Das neue Restaurant der Ruhm Brüder in 1010 Wien - Tapas Style Restaurant

Wir freuen uns, Sie in unserem neuen Restaurant begrüßen zu dürfen. Auch im ZentRuhm erwartet Sie eine tolle Auswahl an internationalen Tapas, die in kleinen Portionen zum Teilen in die Tischmitte bestellt werden. An unserer neuen Adresse, Schreyvogelgasse 4/6 in 1010 Wien, liefern wir Ihnen kreative Gerichte in gewohnter DiningRuhm-Qualität - bestehend aus regionalen Produkten.