Wiener Saftgulasch mit Rindfleisch und Röstzwiebeln
Wiener Saftgulasch mit mürbem Rindfleisch und dichter Zwiebelsauce – ganz ohne Mehl.
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Dessert
Bratäpfel mit Walnüssen und Zimt aus dem Backrohr
Warme Bratäpfel mit Walnussfülle sind ein unkomplizierter Klassiker für kühle Herbsttage. Beim Backen werden die Äpfel weich, während Nüsse, Zimt und Honig aromatisch duften.
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Wiener Apfelstrudel aus gezogenem Strudelteig
Klassischer Wiener Apfelstrudel mit hauchdünnem, selbst gezogenem Strudelteig und Zimtäpfeln.
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Buchteln mit Powidl und hausgemachter Vanillesauce
Flaumige Buchteln aus Germteig, mit Powidlfülle und hausgemachter Vanillesauce.
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Birnen-Walnuss-Streuselkuchen – saftiger Herbstkuchen
Reife Herbstbirnen machen diesen Rührkuchen besonders saftig, während Walnüsse für Biss sorgen. Die buttrigen Streusel bilden einen feinen Kontrast zum weichen Fruchtbelag. Ein unkomplizierter Kuchen für den Sonntagnachmittag, der auch am nächsten Tag noch gut schmeckt.
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Zwetschkenknödel aus Topfenteig
Wenn im Spätsommer und Herbst die Zwetschken reif und aromatisch von den Bäumen leuchten, ist es Zeit für einen echten Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche: Zwetschkenknödel. Saftige Früchte, umhüllt von einem feinen Topfenteig und gewälzt in goldbraunen Butterbröseln – ein Gericht, das nach Kindheit, gemütlichen Herbsttagen und traditioneller Hausmannskost schmeckt. Frisch gekocht und mit Staubzucker bestreut, schmecken die Knödel am allerbesten noch warm.
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Marillen-Streuselkuchen
Saftige Marillen und knusprige Butterstreusel machen diesen einfachen Marillenkuchen zum perfekten Sommerkuchen. Er lässt sich unkompliziert vorbereiten und schmeckt besonders gut, wenn heimische Marillen gerade Saison haben.
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Erdbeerknödel mit Topfenteig
Flaumiger Topfenteig trifft auf fruchtige Erdbeeren: Diese Erdbeerknödel sind eine herrlich sommerliche Mehlspeise. In goldbraunen Butterbröseln gewälzt und mit Staubzucker serviert schmecken sie als süße Hauptspeise oder Dessert.
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Palatschinken
Dünn, weich und goldbraun gebacken: Palatschinken sind ein echter Klassiker der österreichischen Küche. Ob traditionell mit Marillenmarmelade, mit Staubzucker oder einer anderen süßen Füllung – mit diesem einfachen Grundrezept gelingen sie schnell und unkompliziert. Ergiebigkeit und Zeit: Für 3 Personen; ergibt je nach Pfannengröße etwa 8–12 dünne Palatschinken. 10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Teigruhe und […]
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Kaiserschmarrn
Flaumiger Kaiserschmarrn mit karamellisierter Kruste: der österreichische Klassiker mit Rosinen, Staubzucker und Zwetschkenröster.
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