Neueröffnung: Das Wolf

Ab dem 14. November öffnet „Das Wolf“ nach über sieben Monaten Pause wieder seine Türen für Liebhaber des guten Geschmacks. Mit dabei der neue Küchenchef Sebastian Butzi.

In der kulinarischen Welt des Restaurants bringt der neue Küchenchef Sebastian Butzi seine beeindruckende Erfahrung aus renommierten Spitzenrestaurants wie dem Steirereck und den Obauers ein. Mit einem engagierten Küchenteam an seiner Seite kombiniert er traditionelle Handwerkskunst mit modernen Techniken und hochwertigen Zutaten, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Klassische Küche trifft auf Kreativität und Innovation

Butzis Gerichte zeichnen sich durch eine harmonische Verbindung klassischer Elemente der österreichischen Küche und innovativer Interpretationen aus. „Ich möchte die Gäste mit kreativen Kompositionen überraschen und gleichzeitig die Wurzeln der österreichischen Gastronomie ehren“, erklärt der Küchenchef.

Dreamteam: Prodinger & Butzi

Unterstützt wird das kulinarische Erlebnis von Restaurantleiter Philipp G. Prodinger, einem erfahrenen Gastronom, der zuvor im Kulinarium7 und Theatercafé tätig war. Prodinger hat eine erlesene Auswahl an Weinen zusammengestellt, die eine spannende Reise durch die besten Weinregionen Europas – insbesondere Österreichs – bietet. „Jede Flasche wird mit größter Sorgfalt ausgewählt, um die Gerichte perfekt zu begleiten und in Szene zu setzen“, betont Prodinger.

Das aktuelle Menü verzaubert die Gäste mit herbstlichen Geschmackserlebnissen und überraschenden Kombinationen. Zu den Highlights zählen geschmorter Kürbis mit Miso, knuspriger Zander mit Ajvar-Kohl sowie gebratener Hirschrücken mit Gewürzjus. Jedes Gericht ist sorgfältig komponiert, um ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Gäste haben die Möglichkeit sich im Rahmen eines 4 bis 7-Gänge Menüs (99 bis 135 Euro ohne Weinbegleitung) von Butzi kulinarisch verwöhnen zu lassen.

Mit dieser Kombination aus Kreativität, Tradition und einer exzellenten Weinauswahl setzt das Restaurant neue Maßstäbe in der regionalen Gastronomie und lädt alle Feinschmecker ein, sich von den kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen.

Die wichtigsten Infos im Überblick

Adresse: Bahnstraße 58, 3425 Langenlebarn bei Tulln
Tel.: +43 2272 21701
Mail: restaurant@daswolf.at
Website: daswolf.restaurant