Angelika Kraft
Seit 26. November erstrahlt das traditionsreiche „Mödlinger Kobenzl“ in neuem Glanz. Mit seiner einzigartigen Lage, dem Blick über Mödling und der jahrhundertealten Geschichte ist das Lokal ein besonderer Treffpunkt für Ausflügler, Genießer und Freunde guter Küche.
Ende November 2025 öffnete das traditionsreiche „Mödlinger Kobenzl“ wieder seine Türen – mit neuer Energie, frischem Konzept und unverwechselbarem Charme. Das Lokal auf dem gleichnamigen Höhenzug, der seit dem 18. Jahrhundert ein beliebtes Ausflugsziel ist, verbindet historische Atmosphäre, Naturerlebnis und kulinarischen Genuss. Ob nach einer Wanderung, beim Abendessen mit Freunden oder beim Sonntagsausflug mit der Familie – das Kobenzl lädt ein, besondere Momente zu erleben.
Küche mit Charakter
Kulinarisch steht das neue Kobenzl für ehrliche österreichische Küche mit klaren Aromen und regionalen Zutaten. Klassiker wie Wiener Schnitzel, Backhendl oder Schinkenfleckerl treffen auf vegetarische Kreationen, Burger und saisonale Gerichte – vertraut, aber nie langweilig. Hier spürt man Handwerk, Leidenschaft und die Freude am gemeinsamen Genuss.
Vollblut-Gastronom
Hinter dem Konzept steht Francesco Dimmel, ein Vollblut-Gastronom mit italienisch-ägyptischen Wurzeln, der seit mehr als drei Jahrzehnten Küchen und Restaurants gestaltet. Seine Karriere begann im süditalienischen Lecce, wo er die Grundlagen echter Küche lernte: ehrliche Produkte, sorgfältige Zubereitung und Liebe zum Detail. Zurück in Wien führte er zwischen 1994 und 2007 mehrere Lokale, darunter die „Pizzeria Dino“, „Assisi“, „San Giovanni“, „Azzurro“ und „Gallo Nero“.
Mit Projekten wie dem „Gallo Rosso“ an vier Standorten, dem „Panorama-Restaurant“ in Mödling und dem „Kaiserbahnhof“ in Laxenburg, den Francesco seit März 2024 betreibt, hat er bewiesen, dass er historische Orte mit feinem Gespür in die Gegenwart holen kann. Für ihn ist jedes Lokal mehr als ein Betrieb: Es ist ein Ort, an dem Menschen sich begegnen, Erinnerungen entstehen und Gäste zu Freunden werden. Mit der Wiedereröffnung des „Mödlinger Kobenzl“ setzt er diese Philosophie fort: „Das Kobenzl hat Seele“, sagt er. „Es verbindet Geschichte mit Natur, Tradition mit Lebensfreude. Genau hier wollte ich ein Restaurant schaffen, das den Charakter des Hauses spürbar macht – bodenständig, offen, einladend.“
Mödlinger Kobenzl
Jubiläumspark 2
2340 Mödling
Tel.: 0660 143 14 53
www.moedlingerkobenzl.at
