Ina Dieringer
Der Sommer war lange die Zeit der großen Reise. Koffer packen, stundenlang im Auto sitzen oder am Flughafen auf den Abflug warten, hauptsache weg. Doch dieses Verständnis von Erholung verändert sich: Reisen werden teurer, Urlaube oft kürzer und viele Menschen überlegen genauer, wofür sie ihre freie Zeit und ihr Geld ausgeben. Statt auf die eine große Auszeit setzen immer mehr auf viele kleine. Ein Abend am Wasser, ein Aperitif im Gastgarten oder ein langes Essen unter freiem Himmel werden plötzlich genauso wertvoll wie ein Wochenende in der Ferne.
Genau daraus ist die Idee der Neuen Wiener Sommerfrische entstanden. Sie versteht Wien nicht als Stadt, aus der man im Sommer flüchtet, sondern als Ort, an dem Erholung direkt vor der Haustür beginnt. Drei Stunden statt zwei Wochen lautet das Motto. Es geht um Plätze, die den Alltag für einen Moment vergessen lassen – und um Restaurants, die mehr sind als nur ein Ort zum Essen. Kaum ein Betrieb verkörpert dieses Lebensgefühl so selbstverständlich wie das Stöckl im Park.
Ein Gastgarten, der die Stadt vergessen lässt
Nur wenige Schritte vom Schloss Belvedere entfernt liegt das Stöckl im Park, und doch fühlt sich dieser Ort erstaunlich weit weg vom Großstadttrubel an. Schon beim Betreten des weitläufigen Gastgartens verändert sich die Stimmung. Hohe Bäume spenden Schatten, Gläser klirren, irgendwo wird angestoßen und aus der Küche ziehen Düfte herüber, die sofort Lust machen, einfach sitzen zu bleiben.
Genau solche Orte werden immer wichtiger. Während Fernreisen teurer und Urlaube oft kürzer werden, wächst die Sehnsucht nach kleinen Fluchten aus dem Alltag. Das Stöckl im Park liefert dafür die perfekte Kulisse. Hier geht es nicht darum, möglichst schnell wieder aufzubrechen. Im Gegenteil. Man bestellt noch ein Getränk, teilt sich vielleicht noch ein Dessert und merkt irgendwann, dass aus einem geplanten Abendessen längst ein ganzer Sommerabend geworden ist. Es sind genau diese drei Stunden statt zwei Wochen, von denen die Neue Wiener Sommerfrische erzählt.
Wiener Küche, die zum Bleiben einlädt
Das gilt auch für die Küche. Sie orientiert sich an klassischen Wirtshaustraditionen, wirkt dabei aber angenehm unkompliziert. Wer Wiener Klassiker liebt, findet hier das Original Wiener Schnitzel vom Kalb, Schweinsbraten nach Art des Hauses oder das Stöckl Bier-Gulasch. Gleichzeitig stehen mit gegrilltem Zanderfilet, Tomate-Mozzarella oder einem Falafel-Salat auch Gerichte auf der Karte, die perfekt zu warmen Sommertagen passen. Vegetarische Optionen wie Kärntner Kasnudeln, Penne mit Spinat-Rucola-Pesto oder ein Linsen-Bohnen-Gemüsecurry ergänzen das Angebot.
Im Rahmen der Gastro.News Sommergenusswoche setzt das Haus auf einen leichten Drei-Gänge-Lunch, der wie gemacht für warme Tage ist. Ein sommerlicher Salat mit Wassermelone, Schafskäse, Rucola und Gurke eröffnet das Menü, bevor Schupfnudeln in cremiger Eierschwammerl-Sauce mit Babyspinat und Parmesan die Hauptrolle übernehmen. Den süßen Abschluss bildet ein Schoko-Lava-Cake mit Vanilleeis, Schlagobers und Karamellsauce.
Sommer schmeckt hier auch nach Bier
Zum Charakter des Stöckl im Park gehört aber noch etwas anderes. Während viele Restaurants ihr Bier einkaufen, entsteht es hier direkt vor Ort. In der hauseigenen Brauerei werden mehrere unfiltrierte Bierspezialitäten nach traditionellen Brauverfahren hergestellt – vom Stöckl Pils über das Märzen bis zum Wiener Hellen 1924 oder dem Weizenbier. Wer möchte, kann sich bei einer Bierverkostung durch die verschiedenen Sorten kosten. Wer den Sommer lieber mit einem Aperol Spritz oder Lillet Wild Berry begrüßt, wird auf der Getränkekarte ebenso fündig.
Vielleicht beschreibt genau das den Reiz der Neuen Wiener Sommerfrische am besten. Sie sucht keine spektakulären Orte, sondern jene, an denen aus einem Essen ein Abend und aus einem Abend eine Erinnerung wird. Das Stöckl im Park ist so ein Ort. Einer, der zeigt, dass man Wien im Sommer nicht verlassen muss, um für ein paar Stunden das Gefühl zu haben, im Urlaub zu sein.
Wer das Stöckl im Park im Rahmen der Gastro.News Sommergenusswoche kennenlernen möchte, kann sich auf ein eigens kreiertes Menü zum attraktiven Fixpreis freuen. Reservierungen sind ab sofort möglich – der Deal kann hier gebucht werden.
Prinz-Eugen-Straße 25, 1030 Wien
Mo – So, 11:30 – 23:30 Uhr
https://www.stoecklimpark.at/
