NAGANO
Modern Japanisch
Schellinggasse 3 - 1010 Wien
Platz 118
Gastro.News Score: 59
Das Restaurant
Das Nagano in Wien steht für modern-japanische Küche in einer Atmosphäre, die bewusst unprätentiös bleibt. Industrial Chic trifft hier auf elegante Details – unverputzte Wände, klare Linien und stilvolle Möblierung schaffen einen Raum, der urban wirkt und zugleich Wärme ausstrahlt.
Im Mittelpunkt steht eine Küche, die japanische Geschmacksphilosophie mit internationaler Handwerkskunst verbindet. An der Sushibar entstehen neben klassischen Variationen vor allem die charakteristischen „Signature Rolls“ – hauseigene Makikreationen, die Kreativität und Präzision vereinen. Jede Rolle ist sorgfältig komponiert und verbindet Textur, Säure, Umami und Frische zu einem ausgewogenen Ganzen.
Auch die warme Küche zeigt einen eigenständigen Stil. Japanische Aromen treffen auf französische Technik – reduziert, präzise und produktorientiert. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Nagano eine klare kulinarische Handschrift, die sich bewusst vom klassischen Sushi-Restaurant abhebt.
Das Nagano ist ein japanisches Restaurant in Wien für Gäste, die moderne Küche mit Anspruch schätzen, jedoch auf steife Formalität verzichten möchten. Es verbindet Fine-Dining-Kompetenz mit urbaner Lässigkeit und schafft damit ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich präzise und zugänglich ist.
Weitere Infos
+43 1 5885307
Schellinggasse 3 - 1010 Wien
Montag - Samstag 11:30-14:30 & 17:30-22:30
Wie immer ausgezeichnet, wir waren das 4. mal im Nagano und es ist einfach jedes Mal perfekt.
Wir kommen wieder
Das Lokal gefiel uns gut, der Kellner war freundlich, aber etwas unaufmerksam, obwohl das Lokal halb leer war.
Das Essen war ausgezeichnet, die Portionen aber sehr klein.
Das Essen war sehr gut. Der Kellner war ausgesprochen freundlich und sehr kompetent, selbst in den Stoßzeiten.
gut abgestimmtes Menü
Ja, das war geil
Wie immer sehr gut, es sind halt “premium rolls”!
Es war alles sehr gut. Wir kommen wieder
ausgezeichneter Lunch mit außergewöhnlichem Hauptgericht: flambierte Makrele mit Kokosdip und Reisnudeln. Sehr zu empfehlen.
sehr gute Küche; engagiertes und freundliches Team
war sehr gut, geschmacklich top, sehr nettes Service, wir haben nur leider ziemlich lange aufs Essen gewartet, aber verständlich – Lokal war ziemlich gut gebucht
wir haben das genuss menue genossen.
coole- entspannte jungs, sehr gute küche
Tolles Essen mit super Qualität.
Leider haben wir nach dem Lunch das Lokal hungrig verlassen, das sollte nicht Sinn der Sache sein. Entweder man bietet im Rahmen der Genusswochen so an, dass es als Lunch durchgeht oder man bewirbt es als Snack.
Wunderbares Essen und coole Ambiente! Portionen waren allerdings etwas zu groß für mich!
Sehr gute Qualität beim Essen – welches auch gerne und anstandslos auf die Bedürfnisse des Gastes angepasst wurde. Super Service, freundliche Bedienung, ein echt schönes Essenserlebnis. Kann ich nur empfehlen. So macht Ausgehen Spaß! Ich komme gerne wieder!
Bestes Restaurant, das ich bis jetzt in Wien ausprobiert habe. 100% zum Empfehlen!
We were for a first time in NAGANO for the Restaurant Test Weeks.
Very polite service and food was excellent.
I would recommend it further
Ausgezeichnet!!!!!!
Ausgezeichnetes Essen und sehr aufmerksamer und freundlicher Service!
Wir waren zum Lunch dort. Der Service war sehr aufmerksam. Das Essen war unserer Meinung nach etwas wenig. Es gab 4 Carlifoniamakis als Vorspeise. Ja, die waren gut, haben uns aber jetzt auch nicht umgehauen. Als Hauptspeise gab es Bauchfleisch mit ein bisschen Sommerkürbis und Melanzanicreme. Das war wirklich sehr lecker, Fleisch auch ausreichend. Irgendwie fehlten mir leider die Kohlenhydrate in der Hauptspeise. Mit einem Aufschlag von 11.9 EUR hätte es noch eine kleine Nachspeise mit Espresso gegeben. Auch wenn ich davon ausgehe, dass nur die besten Zutaten verwendet werden, war das Preis-Leistungsverhältnis eher unbefriedigend.
Ausgezeichnetes Essen. Tolles Service!
wir waren zum 1.Mal im Nagano. Das Restaurant ist sehr modern eingerichtet, die Wände vielleicht ein wenig zu gewollt modern.
das Personal war sehr aufmerksam und freundlich.
Das Essen war sehr gut – japanische Küche mit dem Hauch saisonalem Touch. Wir fanden es sehr gut.
Wir waren das 1. Mal im Nagana u haben die Genusseoche genützt. Essen war sehr gut. Der 2. Gang kam allerdings obwohl eir mit der köstlichen Virspeise noch nicht ganz fertig waren. Mit der Hauptspeise wurde dann gewartet. Rindertartara(oder so ähnlich) war köstlich, auch die Lacgsroll mit Spargel u der flambierte Aal waren köstlich. Das Service war aufmerksam und es war insgesamt ein sehr gelungener Abend. gerne wieder, Raumkonzept finde ich auch gut, sehr pure und kein unnötiger Schnickschnack, die offene Bar beim Eintreten ist sehr ansprechend.
Hervorragende Küche, nette Bedienung, top!
Wir fanden das Menü super gut und sehr ansprechend im Geschmack und wie es serviert wurde. Ich kann den kommentar der anderen Person nicht nachvollziehen, da in jedem Gang Spargel vorhanden war. Das Ambiente ist auch toll, die teilweise nicht verputzten wände sind sehs schön und Danke, dass keine ‘kunst’ hängt, das macht das ambiente so vieler lokale kaputt, da ich noch nie wirklich gute Kunst an einer Lokalwand gesehen habe.
Service freundlich und kompetent!
Alles in Allem Bravo!!!
Die Wände im Lokal erinnern an einen Bunker – wir fanden das nicht wirklich toll.
Spargel sollte im Zentrum des Menus stehen – das war ber leider nicht zu erkennen. Schade!
Der Gegensatz zwischen den sichtlich “natur”-belassenen Wänden und den hochwertigen Mobiliar bzw. den Wandverbauten wirkt stimmig, das Service war sehr freundlich – der erste Gang, flambierter Lachs mit Spargel in einer Seetangrolle wäre gelungen, wenn die Textur durchgehend und nicht an einer Stelle “gatschig” gewesen wäre, der geräucherte Aal mit Spargel und Erdäpfel Espuma war leider nicht so gelungen – erstens, weil mit Stäbchen die Geschmackskombi aller Zutaten nur schwer möglich war und das Gericht auch einzeln leider nicht vollständig überzeugen konnte; sehr schade, denn das Bemühen war dem Teller anzusehen …
Sehr abwechslungsreiche Speisen , ideale Portionen auch für ein Shared – Konzept am Tisch.
gute Getränkeauswahl – für jeden Geschmack etwas dabei.
gutes Service und freundliches Auftreten.
modern eingerichtet mit offener Bar beim Eingang und netten Tischen im hinteren Bereich.
gut gelungenes Konzept – sehr empfehlenswert.
Speisen sehr gut, sehr nette Bewirtung, werden sicher wieder kommen
Speisen sehr gut, gute Beratung, zuvorkommendes Service. Wir haben das Restaurant-Woche Menü gewählt, werden das nächste mal sicher die am Nachbarstisch servierten Sushi Variationen probieren ! Ambiente etwas gewöhnungsbedürftig, aber dennoch fühlt man sich wohl. Wir werden sicher wiederkommen.
– Zuvorkommendes, aufmerksames, rasches Service
– Speisen top in Geschmack und Qualität
– Vernünftige Preise (Weine glasweise etwas teuer)
– Das Ambiente: unverputzte Wände für mich gewöhnungsbedürftig (nennt sich “industrial chic”), einzigartige hübsche Stühle mit glänzender Metalloberfläche
Gutes geschmackvolles Essen und freundliche Bedienung
Großartig, bestes japanisches Essen seit langem
Danke, für den wunderbaren Abend!
Essen war ausgezeichnet, Personal sehr bemüht und äußerst freundlich.
Einziger Wermutstropfen – es war etwas zu laut.