7 Gänge. 3 Hauben. 1 Erlebnis.

Vestibül

Universitätsring 2 - 1010 Wien

19.05.2026 - 23.05.2026

€ 138.00 p.P. inkl. Champagner-Aperitif

Das Vestibül im Burgtheater zählt zu Wiens großen kulinarischen Bühnen. Ausgezeichnet mit 3 Hauben und bekannt für seine kreative Handschrift.

Ab Mai spielt es mit einer neuen Karte auf. Das Degustationsmenü lädt ein, die eigene Reise selbst zu komponieren: Wählen Sie aus erlesenen Vorspeisen und Zwischengängen, kombinieren Sie nach Lust und Saison, und lassen Sie den Abend mit einem vollendeten Hauptgang und Dessert ausklingen.

Ein Erlebnis für alle Sinne: individuell, inspiriert und unverkennbar Vestibül.

Degustationsmenü.

Lachsforelle
roh mariniert, Zirben- und Zitrusbeize, Hirschrohschinken, Pilze

Und/oder

Wildschweinbratl
gerollt & glasiert, würziger Chinakohl, Aschantinuss

Und/oder

Gebackene Wiener Schnecken
Rahmgurken, schwarzer Knoblauch

Und/oder

Bröselkarfiol
Ei, Erbse, Saiblingskaviar

Und/oder

Flußwels
Paradeiserkraut, Melone, gefüllter Paprika

Und/oder

Wiener Alpen Bottarga
hausgemachte Pasta, geräucherter Rogen von der Lachsforelle

Zander & Fischbeuschel
Kapern, Petersilie, Zitrone, Croutons

oder

Rehrücken
weißer Spargel, cremiger Lauch, Wiener Melange-Hollandaise, Haselnuss

Schwarzwälder Kirschschnitte
Schokoladeneis

oder

Affinierter Käse
hausgemachtes Chutney

7 Gänge individuell zusammengestellt:
5 Speisen aus der Rubrik Vorspeisen und Zwischengänge, 1 Hauptgang, 1 Dessert oder Käse

Menüpreis: 138 ,00 €
Weinbegleitung: 49,00 €
Gedeck: € 5,90

Weitere Infos

Vestibül

Das Wiener Burgtheater, von den Bewohnern der Stadt liebevoll „die Burg“ genannt, bildet die eindrucksvolle Kulisse für das Restaurant Vestibül. In den historischen Vorräumen, der ehemaligen kaiserlichen Kutscheneinfahrt und dem Marmorsaal, vereint das Vestibül zwei kulinarische Welten: die lebendige Schank für spontane Besuche und die elegante Tafel, in der Wiener Küche zeitgemäß interpretiert auf Haubenniveau serviert wird. Ein Ort, an dem Geschichte, Handwerk und moderne Wiener Küche zusammenfinden, im Innenbereich ebenso wie im Gastgarten an der Wiener Ringstraße.