Leonie Noe
Stellen Sie sich vor: Ein Tisch in einem der schönsten Restaurants der Stadt. Frühlingssonne, weißer Spargel auf dem Teller, ein Glas Wein in der Hand. Und das alles für einen Preis, den man sich vorher ausrechnen konnte.
Ab heute ist genau das möglich, in mehr als 80 Restaurants in Wien und Umgebung findet die Gastro.News Frühlingsgenusswoche statt.
80 Restaurants, eine Woche, ein Grund
Es gibt diesen einen Moment im Jahr, auf den Wien heimlich wartet. Wenn die Schanigärten aufmachen, der Spargel kommt und man plötzlich wieder das Gefühl hat: Jetzt will ich ausgehen.
Die Frühlingsgenusswoche 2026 startet und mit ihr mehr als 80 Gründe, sich einen Tisch zu reservieren. Von der Brasserie bis zum Vier-Hauben-Restaurant. Fixpreismenüs, klare Kalkulation, kein böses Erwachen auf der Rechnung. Wer die Genusswoche kennt, weiß: Die Plätze gehen schnell.
Was dieses Jahr dazukommt: Die Spargelsaison hat pünktlich mitgezogen. Wer also ohnehin schon auf weißen Spargel gewartet hat: jetzt ist der Moment.
Frühling auf dem Teller und Sonne über der Stadt
Viele Betriebe dieser Woche haben eines gemeinsam: Sie nutzen den Frühling bewusst als Rahmen. Spargel auf der Karte, Schanigarten auf, Saison im Mittelpunkt. Nicht das Format steht im Vordergrund, sondern der Moment.
Ein besonders stimmiges Beispiel dafür findet sich diese Woche im Vestibül am Ring. Der neue Schanigarten hat pünktlich zur Genusswoche eröffnet, direkt vor dem Burgtheater, mit Blick auf das Rathaus. Küchenchef Christoph Schuch macht dazu was er am besten kann: er kocht die Saison. Spargel, präzise, ohne Umwege.
Wien beginnt gerade aufzutauen und genau das wollen wir auf dem Teller spürbar machen. Spargel ist für mich der ehrlichste Ausdruck dieser Jahreszeit: kurze Saison, klare Erwartung, kein Kompromiss bei der Qualität. Der neue Schanigarten gibt diesem Moment den richtigen Rahmen.
sagt Christoph Schuch, Küchenchef Vestibül.
Mittagsmenü um € 29,50, Abendmenü um € 59,50. Für drei Hauben und diese Kulisse eine Entscheidung, die man sich nicht zweimal überlegen muss.
Jetzt reservieren, bevor es jemand anderes tut
Das Vestibül ist eines von mehr als 80 Restaurants die diese Woche zeigen, was Wien im Frühling kann.
Alle teilnehmenden Betriebe, freie Plätze und Reservierungen gibt es unter: gastro.news/events/fruehlingsgenusswoche.
Die Frühlingsgenusswoche läuft von heute, 27. April, bis 3. Mai 2026.
