Zucker sorgt für Volumen, Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack – leider aber auch für Karies,…
Guter Geschmack
Vom Feld in die Flasche
Die Destillerie Farthofer im niederösterreichischen Mostviertel verbindet jahrhundertealte Brenntradition mit…
Waldviertler Schwammerl
Wie aus Neugier, Wissen und Respekt vor der Natur ein besonderer Bio-Betrieb im Waldviertel entstand – und…
Umami mitten in Wien
Miso gilt als eines der ältesten bekannten Fermente der Welt – tief verwurzelt in der japanischen Küche,…
Das Protein der Zukunft?
Das Start-up „EntoSus Gourmet“ beschäftigt sich mit einem Rohstoff, der in Europa noch ungewohnt ist,…
Neuer Galway Spiritz in Wien
Seit November 2025 hat Wien eine neue Adresse für hochwertige Spirituosen: Galway Spiritz in der Landstraßer…
Fisch ohne Fisch
Fischgenuss ohne schlechtes Gewissen? Das Wiener Startup Revo Food zeigt, wie pflanzliche Alternativen echte…
Die Riegel-Revolution
Gesund snacken ohne Kompromisse – das ist die Mission von Stefan Luegmayr. Der Oberösterreicher hat mit…
Tofu neu gedacht
Mit „Omami“ bringt Christina Hammerschmid Kichererbsen-Tofu auf den Mainstream-Teller. Die Österreicherin…
Milch – nur besser
Das Münchner Start-up Precision will den Geschmack echter Milch mit moderner Technologie, Gesundheit und…
