Wildling

Laudongasse 8, 1080 Wien

Das Wildling versteht Wien nicht als Kulisse, sondern als Vorratskammer. Gekocht wird, was Feld und Hof hergeben – saisonal, regional und in enger Zusammenarbeit mit bäuerlichen Betrieben, die man persönlich kennt. Das Ergebnis sind österreichische Tapas: keine Häppchen, sondern vollwertige Gerichte im kleinen Format, gedacht zum Teilen.

Die Karte ist klar strukturiert und bewusst vielfältig. Vegane Tapas stehen gleichwertig neben vegetarischen und fleischigen Gerichten. Pilz-Tatar mit Wurzelgemüse, Sellerie im Salzteig oder geschmortes Spitzkraut zeigen, wie konsequent pflanzlich hier gearbeitet wird. Ergänzt wird das durch vegetarische Gerichte wie Bratkartoffeln mit Hollandaise und schwarzem Knoblauch oder Schwammerl auf Brioche.

Fleisch kommt gezielt und nachvollziehbar auf den Tisch – etwa Schwein vom Biohof Hubicek, Lamm vom Biohof Scheikl oder Blunz’n-Tascherl, ebenfalls aus regionaler Herkunft. Die Küche setzt auf klare Aromen, wenig Schnickschnack und Kombinationen, die Wucht haben, ohne laut zu sein.

Auch die süße Seite folgt diesem Ansatz: Schokoladentarte mit Schoko-Chili-Sorbet oder Kürbiskuchen mit Tonkabohneneis und Zwetschke schließen das Menü ohne Bruch ab.

Bestellt wird bewusst quer durch die Karte. Ab acht Personen gibt es kein klassisches À-la-carte mehr, sondern gemischte Tapas – die Küche übernimmt die Dramaturgie. Tagesaktuelle Gerichte ergänzen das Angebot regelmäßig.

Begleitet wird das Essen von Naturweinen und ausgewählten Getränken. Der Wildling ist kein klassisches Beisl und kein Konzeptrestaurant, sondern ein Ort, an dem regionale Küche neu gedacht wird – wild, lebendig und eigenständig. Gault&Millau zeichnet das mit zwei Hauben aus, der Anspruch bleibt trotzdem bodenständig.

Nguyen’s Pho House

Lerchenfelder Str. 46, 1080 Wien

Das Nguyen’s Pho House in der Lerchenfelder Straße widmet sich der vietnamesischen Alltagsküche – mit einem klaren Schwerpunkt auf Pho. Die traditionellen Nudelsuppen bilden das Herzstück der Karte: kräftige, lang gekochte Brühen, Reisnudeln, frische Kräuter und Gemüse, wahlweise ergänzt durch Fleisch oder Tofu. Neben klassischer Rindsbrühe werden auch vegetarische und vegane Varianten angeboten.

Die Küche orientiert sich an authentischen Rezepten, wie sie in Vietnam auf der Straße und im Alltag gegessen werden. Gewürze kommen differenziert zum Einsatz, nicht dominant, sondern ausbalanciert – Zimt, Kräuter und feine Aromen prägen viele Gerichte. Neben Pho finden sich weitere vietnamesische Spezialitäten auf der Karte, die das Spektrum über Suppen hinaus erweitern.

Vegetarische Gerichte sind fixer Bestandteil des Angebots und können auf Wunsch auch vegan zubereitet werden. Ergänzend gibt es Mittagsangebote von Mittwoch bis Freitag, die sich an klassischer Pho-Küche orientieren und für kurze Mittagspausen gedacht sind.

Geführt wird das Restaurant von der Familie Nguyen, die ihre Küche bewusst als Teil vietnamesischer Esskultur versteht. Qualität der Zutaten und die Zufriedenheit der Gäste stehen dabei im Vordergrund – ohne großes Konzept, sondern mit klarer kulinarischer Linie.

Restaurant Hummel

Josefstädter Straße 66, 1080 Wien

Das Café Restaurant Hummel ist nicht nur Kaffeehaus, sondern vollwertiges Restaurantbetrieb mit durchgehender Küche bis 22 Uhr. Gekocht wird österreichisch, bodenständig und zugleich offen für zeitgemäße Ernährungsweisen. Regionalität, Saisonalität und handwerkliche Zubereitung bilden die Basis der Küche.

Auf der Karte stehen Wiener Klassiker wie das Wiener Schnitzel ebenso wie moderne Gerichte und vegane Optionen. Die Küche versteht sich als breit aufgestellt: vom klassischen Mittagessen über das Abendessen bis hin zu Kaffeehaus-Schmankerln. Ziel ist keine Zuspitzung auf ein einzelnes Konzept, sondern Verlässlichkeit über den ganzen Tag hinweg.

Das Restaurant eignet sich sowohl für den schnellen Lunch als auch für längere Abende. Die Räumlichkeiten sind großzügig, ruhig und auf Aufenthaltsqualität ausgelegt. Neben dem regulären Restaurantbetrieb bietet das Haus Platz für Treffen in größerer Runde sowie für private Feiern.

Das Hummel verbindet damit zwei Funktionen: Restaurant mit klassischer Wiener Küche und Ort für zeitgemäßes Essen ohne formale Hürden. Kein Szenelokal, kein Konzeptrestaurant – sondern ein Betrieb, der seit Jahrzehnten kocht und weiß, was funktioniert.

Panigl – Trattoria Enoteca

Josefstädterstraße 91, 1080 Wien

„Tradition ist bewährter Fortschritt. Fortschritt ist weitergeführte Tradition.“
In diesem Spannungsfeld bewegt sich das Panigl – und übersetzt es in gelebte Gastfreundschaft. Nicht als Konzept, sondern als tägliche Praxis.

Das Panigl versteht sich als Ort italienischer Lebensart, geprägt vom Stil einer klassischen Trattoria. Die Küche ist italienisch gedacht, aber nicht erstarrt: abends wechselt die Karte täglich, bleibt bewusst überschaubar und richtet sich nach Saison und Produkt. Antipasti, Pasta, Fisch im Ganzen – gegrillt, al forno oder auf Vorbestellung in Salzkruste – sowie Dolci bilden das Gerüst. Die Bistecca Fiorentina steht als Signature Dish für den Anspruch des Hauses. Dass die Abendkarte nicht online geführt wird, ist Teil dieser Haltung: gekocht wird, was Sinn macht – nicht, was planbar ist.

Mittags ist die Küche klarer strukturiert. Zwei Tagesteller, mehrere Wochengerichte und klassische Pasta ermöglichen einen schnellen, aber hochwertigen Mittagstisch. Dazwischen gibt es Panini, Bruschetta und Antipasti – für den kleinen Hunger oder den spontanen Genuss, ohne Bruch im Anspruch.

Auch der Keller folgt dieser Linie. Weißweine kommen überwiegend aus Österreich, Rotweine aus unterschiedlichen italienischen Regionen, bewusst abseits des Erwartbaren. Dazu Spumante vom Fass, Kaffee aus Triest und Prosciutto aus Parma, fein geschnitten, ohne Show, mit Präzision.

Taverna

Albertgasse 49, 1080 Wien

Die Taverna von Andreas Flatscher versteht sich als Cicchetteria und Italian Grill – ein Ort für italienische Küche, die aus dem Bauch kommt und nicht aus dem Baukasten. „Italian Soulfood – la cucina della nonna“ ist hier weniger Claim als Haltung: gekocht wird mit Wärme, Direktheit und einem klaren Bezug zur klassischen italienischen Küche.

Im Mittelpunkt steht der Italian Grill. Auf den Teller kommen Gerichte, die man mit Italien verbindet: eine Bistecca Fiorentina, auf den Punkt gegrillt, Riesengarnelen, die nach Meer und Sonne schmecken, sowie Pasta, die an kleine Trattorien in den Gassen Roms erinnern soll. Die Küche setzt auf kräftige Aromen, klare Produkte und Gerichte, die nicht erklärt werden müssen.

Als Cicchetteria versteht sich die Taverna auch als Ort des Teilens: Essen in kleinen Formaten, unkompliziert, gesellig, nahbar. Die Karte lädt dazu ein, mehrere Gerichte zu probieren, zu kombinieren und den Abend nicht zu takten, sondern laufen zu lassen.

Das kulinarische Konzept wird von einer Atmosphäre getragen, die bewusst italienisch gedacht ist – entspannt, lebendig, ein bisschen rau an den Kanten. „La dolce vita darf manchmal auch ein bisschen bitter sein“: Genuss wird hier nicht beschönigt, sondern ernst genommen.

Eight o’ Eight

Laudongasse 36 Ecke, Daungasse 1, 1080 Wien

Das Eight o Eight ist in erster Linie ein Restaurant – eines, das italienische Küche ernst nimmt, sie aber nicht museal versteht. Gelegen im Herzen der Josefstadt verbindet das Haus klassische italienische Gerichte mit internationalen Einflüssen und setzt dabei auf eine Küche, die sowohl vertraut als auch eigenständig bleibt.

Die Speisekarte reicht von traditionellen Pastagerichten bis zu Risotti und weiteren Hauptspeisen, ergänzt durch eine Auswahl an Vorspeisen. Charakteristisch ist die Art der Zubereitung: Pasta und Risotto werden direkt am Tisch im großen Laib italienischen Parmesans vollendet. Dieses Service ist kein bloßer Effekt, sondern Teil des kulinarischen Konzepts – es verstärkt Geschmack, Textur und Aroma und macht Handwerk sichtbar.

Die Küche arbeitet mit klaren Aromen und legt Wert auf Präsentation, ohne den Fokus vom Teller zu nehmen. Italienische Klassiker bilden die Basis, internationale Akzente erweitern die Karte, ohne sie zu überladen. So entsteht ein Angebot, das sowohl für einen ausgedehnten Restaurantbesuch als auch für ein unkompliziertes Dinner funktioniert.

Das Ambiente unterstützt diesen Anspruch: elegant, aber nicht steif, lebendig, ohne laut zu sein. Das Eight o Eight versteht sich als Ort, an dem man gerne länger sitzt – zum Essen, zum Austausch, zum Wiederkommen.

Die Bar ergänzt das Restaurant sinnvoll mit einer Auswahl klassischer Cocktails und Signature-Drinks, bleibt aber bewusst im Hintergrund. Sie begleitet das kulinarische Erlebnis, ohne es zu dominieren.

Albert

Albertgasse 39, 1080 Wien

2 Hauben | Gault & Millau
87 Punkte | Falstaff

Das Albert ist mehr als nur eine Bar mit Essen – es ist ein Ort, an dem Drinks auf Kulinarik treffen, ohne dass eines das andere überstrahlt. Hier wird Barfood auf ein neues Level gehoben: Kreativ, raffiniert, aber nie abgehoben. Die Küche serviert eine Mischung aus internationalen Einflüssen und Wiener Charme, was bedeutet, dass man hier genauso gut ein saftiges Short Rib genießen kann wie ein perfekt gewürztes Tatar. Auch für Vegetarier gibt es spannende Optionen, denn hier denkt man nicht in klassischen Menü-Kategorien, sondern in Geschmacksexplosionen.

Die Atmosphäre ist entspannt und stylish zugleich, irgendwo zwischen urbanem Chic und Wohnzimmerflair. Man kommt auf ein Glas Wein, bleibt für einen Snack – und bevor man sich versieht, sitzt man mit einem Signature Cocktail in der Hand und einer neuen Lieblingsspeise vor sich. Besonders beeindruckend ist die Weinauswahl: sorgfältig kuratiert, mit vielen spannenden Flaschen, die man sonst nicht überall findet. Wer Lust auf ein Dinner ohne steife Etikette hat, aber nicht auf Qualität verzichten will, ist hier genau richtig.

Beef & Glory

Florianigasse 35, 1080 Wien

2 Hauben | Gault & Millau
88 Punkte | Falstaff

Fleischliebhaber, aufgepasst: Im Beef & Glory geht es nicht nur um Steaks, sondern um die Kunst der perfekten Zubereitung. Hier gibt es nur bestes Fleisch – darunter Wagyu aus Japan, Dry-Aged-Beef aus Österreich und Prime Cuts aus den USA – und das wird in einem speziellen 1000-Grad-Broiler gegrillt. Das sorgt für eine Kruste, die knistert, während das Innere butterzart bleibt. Wer hier ein Steak bestellt, bekommt es genau so, wie es sein soll: puristisch, perfekt gegart und mit einer Auswahl an hausgemachten Saucen und Beilagen, die das Erlebnis abrunden.

Doch Beef & Glory kann mehr als nur Steaks. Auch die Burger hier sind eine Klasse für sich, von saftigen Signature-Varianten bis hin zu saisonalen Specials. Und dann wäre da noch die Atmosphäre: Eine Mischung aus elegant und rustikal, genau das, was ein richtig gutes Steakhouse ausmacht. Wer sein Fleisch liebt, sollte diesen Ort auf seine Liste setzen – aber auch wer einfach mal erleben möchte, wie perfekt gegrilltes Fleisch schmecken kann, ist hier genau richtig.

Bolena

Lange Gasse 61, 1080 Wien

1 Haube | Gault & Millau
86 Punkte | Falstaff

Hier trifft moderne Cross-Over-Küche auf ein stilvolles Ambiente, das zum Verweilen einlädt. Die Speisekarte bietet eine exquisite Auswahl an Fine-Dining-Gerichten, die mit Kreativität und Liebe zum Detail zubereitet werden. Ob hausgemachte Pasta, raffinierte Antipasti oder innovative Fleisch- und Fischgerichte – im Bolena kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten.

Doch nicht nur das Essen überzeugt: Die umfangreiche Getränkekarte lässt keine Wünsche offen. Mit einem Fokus auf österreichische Weine, ergänzt durch internationale Raritäten, findet hier jeder Gast den passenden Tropfen zu seinem Gericht. Für besondere Anlässe bietet das Bolena zudem einen stilvollen Partyraum, der Platz für bis zu 130 Personen bietet und mit moderner Ausstattung keine Wünsche offenlässt.

Creo.

Blindengasse 3, 1080 Wien

Das Creo. ist der Ort, an dem Fine Dining seine Krawatte ablegt. Hier geht es um exzellente Küche ohne steife Regeln – entspannt, kreativ und mit Fokus auf das Wesentliche: erstklassige Zutaten, mutige Kombinationen und eine Atmosphäre, die sich eher nach Lieblingsbistro als nach Gourmettempel anfühlt.

Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, aber ein paar Dinge bleiben immer: hausgemachte Pasta, perfekt gebackene Pinsa und ein 4-Gänge-Menü, das sich regelmäßig neu erfindet – auch als vegane Variante. Wer sich überraschen lassen will, setzt auf das „Trust the Chef“-Menü und lässt sich einfach das Beste aus der Küche servieren.

Und weil gutes Essen gute Drinks braucht, gibt’s dazu eine starke Weinauswahl und Signature-Cocktails aus der krypt.-Bar – ein Mix aus Klassikern und experimentellen Kreationen. Das Interior? Eine gelungene Mischung aus Art-déco-Elementen und moderner Street-Art, die den Vibe des Restaurants widerspiegelt: lässig, stilvoll und immer ein bisschen anders als erwartet.

La Tavolozza

Florianigasse 37, 1080 Wien

82 Punkte | Falstaff

Seit über 40 Jahren ist das La Tavolozza eine echte Institution für italienische Küche in der Josefstadt – und das merkt man bei jedem Bissen. Hier gibt’s keine überkandidelten Neuinterpretationen, sondern ehrliches, mediterranes Essen, das nach Sommer, Meer und einem langen Abend mit Freunden schmeckt.

Die Karte? Ein Fest für Fisch- und Meeresfrüchteliebhaber: Jakobsmuscheln, Scampi-Spieße, Thunfischtatar mit Sardellencreme – alles mit der nötigen Prise Dolce Vita. Und dann sind da noch die Holzofenpizzen, die knackig, luftig und genau richtig belegt sind.

Der Gastraum verteilt sich auf zwei Etagen und strahlt diesen typisch italienischen Charme aus – ein bisschen rustikal, ein bisschen romantisch, aber vor allem verdammt gemütlich. Dazu kommt ein Team, das mit echter Gastfreundschaft dafür sorgt, dass man länger bleibt als geplant. Ein Stück Italien mitten in Wien – und genau deshalb immer eine gute Wahl.

Nguyens Pho House

Lerchenfelderstraße 46, 1080 Wien

81 Punkte | Falstaff

Das Nguyen’s Pho House ist kein fancy Fusion-Lokal, sondern echtes vietnamesisches Streetfood, wie man es in den Gassen von Hanoi findet. Hier dreht sich alles um Pho – diese aromatische Brühe mit Reisnudeln, frischen Kräutern und wahlweise Rind, Huhn oder Tofu. Lange gekocht, tief im Geschmack, perfekt für jede Tageszeit.

Aber die Karte kann mehr: Knusprige Sommerrollen, würzige Bánh Xèo (vietnamesische Pfannkuchen) oder Bún – kalte Reisnudeln mit knackigem Gemüse und feinen Toppings. Das Ambiente? Unaufgeregt, einladend, genau richtig für einen schnellen Lunch oder einen entspannten Abend mit vietnamesischer Wohlfühlküche. Wer authentischen Geschmack sucht, ohne abzuheben, ist hier genau richtig.