Marko Locatin
In der Wiener Innenstadt haben die XO-Grill-Betreiber vor kurzem ihre neue Burger-Bude eröffnet. Genuss-Autor Marko Locatin war auf Burger, Pommes & Wein.
Es ist eine Erfolgsgeschichte: Locations zwischen Shabby- und Industrial-Chic & treibende Beats. Fleisch von alten Milchkühen, hausgemachte Saucen, Sides, und Pommes. Natural- und Orange-Wine, Bier und Limo stehen in Kühlschränken zum Self-Service bereit, Wasser gibt’s gratis. Der Hot Burger, ein Klassiker, letztens in der Neubaugasse gehabt, kommt saftig, fruchtig mit ansprechender Schärfe. Soweit, so gut. Nicht ganz, aber dazu später.
Neu ist die XO-Beef-Location in der Riemergasse.. Wir wählen Philly Cheese Steak. GRILLED XO BEEF STEAK 140G / CARAMELISED ONIONS/AMERICAN CHEESE/ KIMCHI MAYO/FRESH DILL & PARSLEY MINI BAGUETT (16,50 €). Schon das Baguette macht einen traurigen, weil laschen Eindruck und es wird nicht wirklich besser. Pickig, nur Käse, keine Frische, keine Fruchtigkeit, keine Säure.
Fazit
Auch die 3. XO-Grill-Location hält sich an das bewährte Rezept. Coole Location, Burger und Pommes. Der “Philly” aber ist nur etwas für eingefleischte Hardcore-Käse-Freaks. Ich rate zum Classic Smash oder zum saftig, fruchtig, scharfen Hot Smash-Burger. Dazu empfiehlt sich Bier oder Natural Wine. Claus Preisingers Puszta Libre beispielsweise ist ein rasend beliebter Terrassenwein, der immer geht – dich freilich “nicht mit Hintergründigkeit belästigt” (wie ein kundiger Mitesser treffend bemerkte).
Kollege Florian Holzer, er schreibt seit diesem Jahr auch regelmäßig für Gastro News, bemerkte, “dass man sich beim XO-Grill nicht an Details aufhängen sollte.” Kein Detail jedenfalls, sondern eine tragende Rolle spielen die Pommes. Dass sie nicht hausgemacht sind, wäre in anderen Ländern ein Ausschlussgrund. In Österreich, bzw. in Wien ist diese Unsitte, für die der Autor dieser Zeilen schon unzählige “Gründe” gehört hat, leider extrem verbreitet.
Tipp: Lunch-Deal mit Burger und Naked Fries um 12,90 (bis 15 Uhr). Und Wein: Glas- und flaschenweise zu fair kalkulierten Preisen.
XO Grill
Riemergasse 1
1010 Wien
www.xo-grill.at
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