Zwei Küchen. Zwei Handschriften. 1 asiatisch – österreichischer Abend.
Am 30. Juli Marcel Ruhm und vom DiningRuhm und unser Küchenchef Mark Lukaseder gemeinsam bei uns im DAS WOLF.
Freut euch auf ein 4-Hands-Dinner, bei dem sich Ideen, Techniken und Aromen zu einer gemeinsamen 6-Gang-Genussreise verbinden.
DAS MENÜ
Austern Passionfruit Ceviche (D)
Tartelette XO Tartar mit Trüffel (W)
Salmon Foie Gras Sashimi Lachs Sashimi | Foie Gras | Teriyaki Lachsforellen Kaviar (D)
Zünglein XO Rind | Rucola | Kren | Kernöl (W)
Scallop Kataifi Jakobsmuschel im Kataifi-Teig | Creamy-Wasabi-Sauce Masago (D)
Black Cod Yuzu Miso Mariniertes Black Cod Filet Yuzu Miso Sauce | Ingwer (D)
Stubenkücken | Maisx3 | Jus (W)
Sauerrahmmousse | Erdbeere | Rose | Hollunder (W)
Gang kreiiert von DiningRuhm (D) bzw. Das Wolf (W)
139 € pro Person
*Preis inkl. Gedeck, Aperitif, exkl. Weinbegleitung
(Weinbegleitung à 6 Gläsern: + 60 €)
Weitere Infos
Gehobene Landhausküste in Langenlebarn.Nach einer nur 30 minütigen Fahrt aus Wien erreicht man Langenlebarn, wo Das Wolf seit Jahrzehnten eine Anlaufstelle für Feinschmecker und Genießer ist. Früher unter dem Namen Zum Roten Wolf bekannt, ist das Restaurant seit Ende 2015 mit neuer Optik, aber altbewährter Küche in den Händen von Küchenchef Christian Wöber und Serviceleiter Christoph Mayer.Das gemütliche Lokal mit Stil hat sich mit einigen Highlights wie Seezungenfilets auf Melanzanicreme, rosa Flugentenbrust mit Haselnusskruste, Dukatenschnitzerl vom Strohschwein in Parmesan-Estragonpanier, drei A la Carte - Sterne, zwei Gault&Millau-Hauben und drei Falstaff-Gabeln erarbeitet.
Platz 77
5/5 ()
+43 2272 62567
Bahnstraße 58 - 3425 Langenlebarn
Mo-Di geschlossen, Mi: 17:30 - 23:00, Do-Sa: 11:30 - 15:00 Uhr 17:30 - 23:00, So: 11:30 - 21:00 Uhr
