Muttertagsbrunch im Kulinarium 7 – Dalmatinische Genussreise im Mai

Kulinarium 7

Sigmundsgasse 1 - 1070 Wien

10.05.2026 - 31.05.2026

€ 55.00 pro Person

Erleben Sie einen besonderen Muttertag mit einem liebevoll komponierten Brunch, der die Leichtigkeit der dalmatinischen Küche mit eleganter Raffinesse verbindet. Jeder Gang spiegelt mediterrane Lebensfreude und sorgfältig ausgewählte Zutaten wider und lädt zu einem genussvollen Miteinander ein.

Vitello Tonato

Zart gegartes Kalbfleisch, fein aufgeschnitten, begleitet von einer cremigen Thunfischsauce, die mit ihrer ausgewogenen Würze und feinen Kapernnote mediterrane Eleganz auf den Teller bringt

Kalbfleisch | Thunfisch | Kapern | Zitrone

Weiße Spargelschaumsuppe mit Lachs

Cremige Spargelsuppe aus frischem weißen Spargel, verfeinert mit einer dezenten Butternote und ergänzt durch saftig gegarten Lachs, der eine elegante, leicht salzige Nuance einbringt

Weißer Spargel | Lachs | Butter | Kräuter

Riesengarnelen in Tempura

Knusprig ausgebackene Riesengarnele im luftigen Tempuramantel, die durch ihre feine Textur und den zarten Meeresgeschmack überzeugt

Garnelen | Tempurateig | Zitrus | Meersalz

Risotto Nero

Cremiges Risotto, gefärbt mit Tintenfischtinte, das mit seinem intensiven Aroma und der feinen Körnung ein klassisches Highlight der dalmatinischen Küste darstellt

Risottoreis | Tintenfischtinte | Weißwein | Parmesan

Goldbrassenfilet
oder
Rinder Filetsteak alla Chef

Fein gebratenes Goldbrassenfilet, serviert mit saisonalem Gemüse und mediterranen Aromen, alternativ ein saftiges Filetsteak nach Art des Küchenchefs, auf den Punkt gegart und von kraftvollen Röstaromen begleitet

Goldbrasse | Gemüse | Kräuter oder Rinderfilet | Jus | Gewürze

Dessertwahl

Wählen Sie zwischen einem klassischen Tiramisu mit feiner Kaffee- und Mascarponenote oder einer intensiven Schokotarte mit zartschmelzendem Kern und eleganter Süße

Tiramisu | Mascarpone | Kaffee oder Schokolade | Butter | Kakao

Preis: €55 pro Person
Gedeck: €3,70

Genießen Sie diesen besonderen Anlass in stilvollem Ambiente und bereiten Sie Ihrer Mutter einen genussvollen und unvergesslichen Tag.

Weitere Infos

Kulinarium 7

Das Kulinarium 7 bietet dalmatinische Küche auf höchstem Niveau. Hier speisen Sie traditionelle Gerichte neu interpretiert und vom Küchenchef Toni Bjelančić raffiniert inszeniert.Toni Bjelančić wurde im Süddalmatien als Sohn eines Fischers geboren. Von zu Hause trägt er auf seiner kulinarischen Reise seine dalmatinische Küche.Im Kulinarium 7 präsentiert Toni seinen eigenen Stil und bringt seine Vision der dalmatinischen Küche auf die Teller.