Sarah Stallinger
Ein Glas zum Ankommen, ein paar kleine Happen und dann nimmt der Abend langsam Fahrt auf: Am 30. April geht die Reihe „Winzer zu Gast“ bei Merk & Würdig in die dritte Runde.
Mit Zuschmann-Schöfmann steht diesmal ein Weingut im Mittelpunkt, das sich ganz dem Schaumwein verschrieben hat, und das konsequent von der Traube bis zur Flasche in Eigenproduktion. Das Ergebnis: präzise, charakterstarke Sekte und Pét Nats, die international für Aufmerksamkeit sorgen und zeigen, wie eigenständig österreichischer Sprudel sein kann.
Der Ablauf bleibt bewusst unkompliziert: Nach einem entspannten Einstieg mit Aperitif folgt ein mehrgängiges Chef’s Choice Menü in vielen kleinen Gängen. Dazu werden die Weine Gang für Gang serviert und vom Winzer persönlich begleitet. Mit Einblicken in Herkunft, Handwerk und Stil, ohne dabei je ins Lehrbuchhafte zu kippen.
Es ist kein klassisches Tasting und auch kein steifer Fine-Dining-Abend, sondern ein Format, das sich irgendwo dazwischen bewegt: nahbar, lebendig und mit genau der richtigen Mischung aus Genuss und Austausch.
Ein Abend für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern verstehen wollen. Und für alle, die gutes Essen am liebsten in Gesellschaft und ohne große Regeln erleben.
