Glory Moments im beef & glory erleben

beef & glory - Steakerei

Florianigasse 35 - 1080 Wien

10.04.2026 - 26.04.2026

€ 129.00 pro Person | 5 Gänge Menü

Ein Menü ohne Umwege. Klare Produkte, präzise eingesetzt, kompromisslos im Ausdruck. Jeder Gang steht für sich – und setzt ein Zeichen.

Gruß aus der Küche

Klein, fokussiert, auf den Punkt. Ein Auftakt, der die Richtung vorgibt und den Gaumen schärft

Küchenkomposition

Beef Filet Tartare

Fein geschnittenes Rind, roh und direkt. Eigelb bringt Schmelz, Trüffelmayonnaise setzt Druck, getragen von knusprigem Sauerteig-Brioche

Rinderfilet | Sauerteig-Brioche | Eigelb | Trüffelmayonnaise

Tuna Tostadas

Roh, kühl, präzise. Thunfisch-Tatar trifft auf scharfen Rettich und die klare Zitruswürze von Yuzu-Kosho

Thunfisch | Schwarzer Rettich | Yuzu-Kosho

Austrian Beef Filet Tataki

Kurz angeflammt, innen roh. Rind mit klarer Struktur, kombiniert mit süßer Honigmelone, Ají Amarillo und präzisem Koshihikari-Reis

Rind | Honigmelone | Ají Amarillo | Koshihikari Reis

Dry-Aged Bone-In New York Strip

Am Knochen gereift, intensiv im Geschmack. Saftig gebraten, begleitet von Shoga-Butter-Karotte, jungem Brokkoli und Pimientos de Padrón

Dry Aged Striploin | Karotte | Brokkoli | Pimientos de Padrón

Krönender Abschluss nach Wahl

Drei klare Optionen. Cremig, luftig oder gereift – jede für sich eine bewusste Entscheidung

San Sebastian Cheesecake | Coconut Choux au Chocolat | Comté 12 Monate

5 Gänge Menü – 129 € pro Person

Ein Menü mit Haltung. Reduziert auf das Wesentliche und gemacht für echten Genuss

Weitere Infos

beef & glory - Steakerei

Beef & Glory – Die Steakerei im Achten Von Österreich über die USA und Südamerika bis nach Australien, Neuseeland und Japan – das beef & glory bringt die besten Cuts der Welt in die Josefstadt und macht Wien damit zu einem Hotspot für echte Steak-Kultur. Im hauseigenen Dry Ager reifen ausgewählte Stücke unter kontrollierten Bedingungen zu vollendeter Qualität. Anschließend werden sie in einem importierten Spezialbroiler bei bis zu 1.000 °C zur gebracht: außen karamellisierte Kruste, innen saftig – ein Erlebnis für alle Sinne. Das Sortiment reicht vom klassischen Simmentaler Rind aus Österreich über Premium-Beef aus den USA und Südamerika bis hin zu Wagyu A5 Cuts aus Japan. Selbst Kobe Beef ist auf Vorbestellung erhältlich – ein Statement für kompromisslose Spitzenqualität und handwerkliche Präzision. Ergänzt wird das kulinarische Konzept durch ein fein abgestimmtes Weinangebot, gepflegte Bierkultur und einen Service, der Gastlichkeit nicht nur versteht, sondern lebt. Jeden Sonntag zwischen 11:00 und 15:00 Uhr lädt die Steakerei zu einem Brunch der Extraklasse: internationale Spezialitäten, saftige Steakvariationen und prickelnder Prosecco in elegantem Ambiente. Ob Business Dinner, ein Abend mit Freunden oder exklusives Genusserlebnis – beef & glory schafft den passenden Rahmen. Mehrfach international ausgezeichnet und unter den besten Steakhäusern Europas gelistet, steht das Restaurant für eine klare Haltung: Exzellenz ohne Kompromisse. Wer die Welt des Steaks entdecken möchte, braucht kein Flugticket – nur eine Reservierung im Beef & Glory.