Fisch & Crémant bei Pichlmaiers

Vier sommerliche Fischgänge mit fünf ausgewählten Crémants

📍 Pichlmaiers zum Herkner, Dornbacher Straße 123, 1170 Wien
📅 Donnerstag, 27. August 2026
💶 € 120,– pro Person
✅ Viergängiges Menü und Crémant-Begleitung inklusive

NUR AM 27. AUGUST!

Frankreich im Glas, Sommer auf dem Teller

Am 27. August widmet das Pichlmaiers zum Herkner einen ganzen Sommerabend dem Zusammenspiel von Fisch und Crémant. Unter dem Motto „Meer Geschmack. Weniger Schnickschnack.“ trifft ein viergängiges Menü auf fünf ausgewählte Schaumweine aus Frankreich.

Im Mittelpunkt stehen klare Aromen, sorgfältig ausgewählte Produkte und eine Begleitung, die jeden Gang gezielt aufgreift. Die Crémants führen durch unterschiedliche französische Regionen, von Limoux über Burgund und Jura bis nach Bordeaux, und bringen dabei jeweils ihren eigenen Charakter ins Glas.

CRÉMANT & „MEER GESCHMACK. WENIGER SCHNICKSCHNACK”.

Frittierte Ährenfische

1 Glas Aguila Brut AOCCrémant de Limoux

Ceviche vom Zander

Böhmerwald Fisch, Österreich
Passionsfrucht, Rettich, Rote Zwiebel, Koriander

1 Glas Aguila Crémant de Bourgogne Les Cray 2019

Miesmuscheln Bio, Dänemark

Crémant, Koriander & Pommes Anna

1 Glas Torques et Clochers Crémant de Limoux Brut Vintage 2018

Filet vom Heilbutt Wildfang

Zucchiniblüte, Stangensellerie
Lardo-Kartoffel & Krustentiersud

1 Glas Domaine de Ronces Crémant de Jura

Beeren-Pavlova

Verjus, Vanille & Brombeere

1 Glas Louis Vallon Cremant Bordeaux Rosé de Noir

MENÜ 4 GANG: 120,- pro Person
inklusive Crémant-Begleitung

Pichlmaiers zum Herkner

Am Ende der Linie 43 gehört das Pichlmaiers zum Herkner seit zehn Jahren fest zu Hernals. In der historischen Gastwirtschaft in der Dornbacher Straße verbindet das Team rund um Roman Artner Wiener Wirtshauskultur mit einer Küche, die neugierig bleibt. Klassiker wie Wiener Schnitzel, Beuschel und Krautfleckerl stehen ebenso auf der Karte wie Fisch, Meeresfrüchte und saisonale Gemüsegerichte.

Die Zutaten kommen bevorzugt von ausgewählten Produzentinnen und Produzenten, viele davon aus Österreich. Daraus entstehen Gerichte mit klarer Handschrift, handwerklicher Präzision und einem feinen Gespür für ungewöhnliche Kombinationen. Dazu kommen eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, persönliche Gastfreundschaft und ein zweistöckiger Gastgarten, der das Pichlmaiers auch im Sommer zu einer besonderen Adresse im Wiener Westen macht.

Warum sich dieser Abend lohnt

Nur an einem Abend

Das Sommer-Fisch-Menü wird ausschließlich am Donnerstag, dem 27. August 2026, angeboten.

Fünf Crémants im direkten Vergleich

Vom Aperitif bis zum Dessert begleiten fünf Crémants aus Limoux, Burgund, Jura und Bordeaux das Menü.

Fisch und Meeresfrüchte in vier Gängen

Zander, Bio-Miesmuscheln und wild gefangener Heilbutt bilden die Hauptrollen des Abends.

Menü und Begleitung zum Fixpreis

Im Preis von € 120,– pro Person sind das gesamte Menü, der Aperitif und die Crémant-Begleitung bereits enthalten.

Häufige Fragen

Wann findet das Sommer-Fisch-Menü statt?

Das Menü wird am Donnerstag, dem 27. August 2026, serviert.

Wo findet der Abend statt?

Im Pichlmaiers zum Herkner in der Dornbacher Straße 123, 1170 Wien.

Was ist im Preis enthalten?

Der Preis umfasst den Aperitif, das viergängige Fischmenü und die zugehörige Crémant-Begleitung mit insgesamt fünf Gläsern.

Jetzt Plätze sichern

Vier Fischgänge, fünf unterschiedliche Crémants und ein Sommerabend im Pichlmaiers zum Herkner: Wer dabei sein möchte, reserviert am besten rechtzeitig. Jetzt für den 27. August 2026 reservieren.