Anna Gugerell
Was als kleiner Streetfood-Spot am Urban-Loritz-Platz begann, wächst weiter: Fryz eröffnet seinen zweiten Standort in Wien. Künftig gibt es das Konzept auch an der Alser Straße, ein nächster Schritt für einen Betrieb, der sich in kurzer Zeit zu einer der auffälligsten Adressen der heimischen Fast-Casual-Szene entwickelt hat.
Knuspriges Hendl als Erfolgsrezept
Bei Fryz dreht sich alles ums knusprige Hendl. Man könnte auch sagen ums Backhendl, aber die Präsentation ist dann doch etwas anders. Im Mittelpunkt stehen knusprig ausgebackenes Fried Chicken, Burger, Chicken Tenders und loaded Fries mit großzügigen Toppings. Die Auswahl ist recht überschaubar, aber lässt sich hervorragend inszenieren und auf Social Media teilen, was auch kein Zufall ist. Die gekonnte Mischung aus Branding, fotogenen Gerichten, den richtigen Filtern und unkompliziertem Streetfood hat dem Betrieb innerhalb kurzer Zeit eine treue (großteils junge) Fangemeinde eingebracht.
Der Erfolg des ersten Standorts machte die Expansion naheliegend. Mit der neuen Filiale an der Alser Straße wird das Angebot nun auch in einem weiteren stark frequentierten Teil Wiens verfügbar und bleibt seiner Vorliebe für Öffi-Stationen treu. Wir sind gespannt, ob die Eröffnung des zusätzlichen Standorts den Übergang in ein größeres Gastro Konzept markiert oder ob es bei den beiden Filialen bleiben wird.
Streetfood bleibt gefragt
Die Eröffnung passt auf jeden Fall zu einer Entwicklung, die sich schon länger in der Wiener Gastronomie beobachten lässt: Klare Konzepte mit Fokus auf gewisse Speisen gewinnen gegenüber klassischen (Döner-Pizza-Burger-Sushi – am besten alles auf einmal) Imbissen zunehmend an Bedeutung. Gefragt sind Betriebe mit einem überschaubaren Angebot (Tacos? Burger? Fried Chicken?), hoher Produktqualität und einer starken Präsenz auf Social Media. Fryz passt da perfekt dazu. Und wer nicht an der U-Bahn-Station speisen möchte, nimmt seinen Snack ein paar Schritte weiter mit und picknickt zB am Dach der Hauptbücherei (neben Fryz‘ erstem Standort am Urban-Loritz-Platz) oder abseits des Gürtels im Zimmermannpark, 200 Meter neben dem neu eröffneten Kiosk.
Urban-Loritz-Platz 5, 1070 & Station Alser Straße, 1090 Wien
geöffnet täglich 11.30 bis 1 Uhr
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