Early Bird Dinner im Buxbaum zum Vorteilspreis
Buxbaum Restaurant
Grashofgasse 3 - 1010 Wien
Freuen Sie sich auf ein stimmungsvolles 3-Gang-Menü, das die Frische der Saison mit fein abgestimmten Aromen verbindet. Das Early Bird Dinner im Buxbaum lädt dazu ein, zwischen raffinierten Kompositionen zu wählen und den Abend in stilvollem Rahmen genussvoll zu beginnen.
Vorspeise
Thunfisch
Fein geschnittener Thunfisch trifft auf die lebendige Säure von Rhabarber, die cremige Fülle der Avocado und die nussige Note von Wildreis. Eine elegante Vorspeise mit spannungsreicher Frische und ausgewogener Struktur.
Thunfisch | Rhabarber | Avocado | Wildreis
oder
Gebratenes Salatherz
Das gebratene Salatherz entfaltet eine feine Röstaromatik und wird von würzigem Cheddar, intensiver Oliventapenade und süßlicher Paprika begleitet. Eine ausdrucksstarke vegetarische Variante mit mediterranem Akzent.
Salatherz | Cheddar | Oliventapenade | Paprika
Hauptgang
Scholle
Zart gegarte Scholle wird mit knackigen Radieschen, feinem Kohlrabi und Nordseekrabben serviert. Ein klarer, feinmaritimer Gang, der Leichtigkeit und aromatische Präzision auf ansprechende Weise vereint.
Scholle | Radieschen | Kohlrabi | Nordseekrabben
oder
Pochiertes Kalb
Saftig pochiertes Kalb verbindet sich mit zarter Poverade, frischem Spargel und einer duftigen Sauce Maltaise. Ein klassisch inspirierter Hauptgang mit feiner Balance und saisonaler Eleganz.
Kalb | Poverade | Spargel | Sauce Maltaise
oder
Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi werden von geschmortem Mangold, cremigem Gorgonzola und gerösteten Pinienkernen begleitet. Eine harmonische vegetarische Komposition mit würziger Fülle und sanfter Textur.
Gnocchi | Mangold | Gorgonzola | Pinienkerne
Dessert
Erdbeere
Die fruchtige Süße reifer Erdbeeren wird von feinen Chiasamen, frischer Zitronenmelisse und dem warmen Duft der Tonkabohne begleitet. Ein leichter, duftiger Abschluss mit sommerlicher Anmutung.
Erdbeere | Chiasamen | Zitronenmelisse | Tonkabohne
3-Gang-Menü € 65,00
zzgl. € 5,00 Gedeck
Genießen Sie ein sorgfältig komponiertes Early Bird Dinner und entdecken Sie eine Menüauswahl, die den Abend genussvoll eröffnet.
Stilistisch an Ihrer Vorlage ausgerichtet. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Weitere Infos
Das Haubenrestaurant Buxbaum ist unser gemütliches Fine-Dining-Restaurant mit österreichisch-mediterraner Küche in der schönsten Gegend Wiens. Aus frischen Top-Produkten zaubert unser Küchenteam mit einer großen Portion Know-How und Leidenschaft das Beste auf die Teller – immer saisonal abgestimmt und mit viel Spaß an der Kreativität. Unser Serviceteam weiß, wie es unsere Gäste glücklich macht, selbstverständlich gleichermaßen charmant wie fachkundig.
Platz 463
4.7/5 ()
+43 1 2768226
Grashofgasse 3 - 1010 Wien
Mo bis Sa 12-23 Uhr
