OXBO Earth Hour Dinner

Genuss im Zeichen der Nachhaltigkeit

Wenn am Samstag, 28. März 2026, weltweit für eine Stunde die Lichter gedimmt werden, lädt das OXBO Vienna Waterfront zu einem ganz besonderen kulinarischen Erlebnis ein. In warmem, ruhigem Ambiente steht an diesem Abend bewusster Genuss im Mittelpunkt – begleitet von regionalen Spezialitäten und stimmungsvoller Atmosphäre.

Freuen Sie sich auf ein großzügiges Earth Hour Buffet, das mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt wurde. Den Auftakt bilden feine Köstlichkeiten direkt am Tisch, gefolgt von einer vielfältigen Auswahl an Vorspeisen, Salaten und Antipasti. An mehreren Live- und Buffetstationen erwarten Sie Highlights wie rosa gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce, Wiener Paella mit Fisch, Fleisch und Gemüse, geschmorte Rindsbackerl sowie Lachsforellenfilet mit Zitronenrahmsauce. Auch vegetarische Komponenten und raffinierte Beilagen wie Trüffel-Risoni oder getrüffeltes Erdäpfelpüree kommen nicht zu kurz.

Den süßen Abschluss bildet ein umfangreiches Dessertangebot mit Wiener Klassikern, Schokobrunnen mit Bio-Zotter-Schokolade und einer eigens kreierten Earth Hour Torte. Abgerundet wird der Abend durch eine feine Auswahl an steirischen Käsespezialitäten.

 Earth Hour Buffet

Am Tisch
Bio-Brot von Öfferl & Tiroler Sennereibutter
Forellenverhackertes mit Kresse | Kürbisfrischkäse | Rote-Rüben-Hummus
Alpenrinder-Roastbeef mit Essiggemüse und Sauce Remoularde

Vorspeisen
Beef Tatar mit Röstzwiebeln | Tafelspitzsülze mit roter Zwiebel und steirischem Kernöl
Geräuchertes Welsfilet mit Krenobers | Trüffeleier mit österreichischem Forellenkaviar
Mozzarella mit Wiener Paradeisern und Aceto Balsamico di Pecoraro

Von der Berkel
Steirischer Vulcano-Schinken mit Wiener Marillensenf

Salatstation
Römersalatherzen, Blattsalatmix und Rucola
Verschiedene Dressings

Toppings:
Croutons, Parmesan, Kapern, Pinienkerne, Kürbiskerne

Frische Beilagen:
Kirschtomaten, Gurken, Paprika, Rote Rüben, Karotten

Salate
Wiener Nudelsalat | Käferbohnensalat | Rindfleischsalat | Krautsalat | Beluga-Linsensalat

Antipasti
Gegrillte Pilze | Paprika | Zucchini | Melanzani | Fenchel

Brotstation
Verschiedene Brotsorten und Gebäck
Butter & pflanzliche Butter

Suppe
Bärlauchrahmsuppe mit Käsecroutons

Live-Cooking-Station
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Morchelrahmsauce

Paella-Pfanne
Wiener Paella mit Wiener Gemüse | Zanderfilet | Flusskrebsen | Hühnerfilet | Cabanossi

Warme Speisen
Gebratenes niederösterreichisches Lachsforellenfilet mit Zitronenrahmsauce
Geschmorte Rindsbackerl
Österreichische Maishühnerbrust im Vulcano-Schinkenmantel mit Kerbelrahmsauce
Getrüffeltes Erdäpfelpüree | Gegrilltes Wiener Gemüse
Trüffel-Risoni mit Schwarzkohlchips und Bergkäse

Käse
Steirische Käseauswahl mit Trauben, Feigen und Quittensenf

Dessert
Schokobrunnen mit Bio-Zotter-Schokolade | Wiener Dessertbuffet | Earth Hour Torte

🍽️ Earth Hour Dinner inkl. Aperitif
📍 OXBO Vienna Waterfront
📅 Samstag, 28.03.2026
🕕 Zeit: 18:00–22:00 Uhr
💶 Preis: € 75,- pro Person

Ein Abend, der Kulinarik, Nachhaltigkeit und Atmosphäre auf besondere Weise verbindet.

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