Wolfgang Puck übergibt das Zepter

Jetzt ist es fix: Sohn Byron Lazaroff-Puck folgt Wolfgang Puck an die Spitze des weltweiten Gastro-Imperiums WP Fine Dining. Zelebriert wird die Nachfolge durch eine fulminante Dinner-Tournee zweier Generationen.

Kaum jemand hat etwas Vergleichbares erreicht: Vom St. Veiter Buben, dessen Vater nicht an ihn glaubte, wurde Wolfang Puck zum bekanntesten Koch der Welt. Oder sollte man sagen – zum Unternehmer. Seine Restaurantkonzepte findet man auf der ganzen Welt, mit rund 70 Lokalen vom Sterne-Restaurant bis zur Flughafen-Adresse. Im Stammhaus in Beverly Hills gehen die größten Hollywoodstars ein und aus, viele zählt Puck zu seinen persönlichen Freunden – und hat dabei schon seinen eigenen Stern am Walk of Fame.

Generationenwechsel bei WP Fine Dining

Er wolle arbeiten bis er 100 ist, sagte der 76-Jährige Wolfang Puck noch im Vorjahr in einem Interview. Gleichzeitig zeichnete sich Byron Lazaroff-Puck bereits als Nachfolger ab. Der 31-jährige Sohn von Wolfgang Puck und seiner Exfrau Barbara Lazaroff war seit seiner Kindheit im Familienunternehmen im Einsatz und konnte selbst einschlägige Gastro-Erfahrung sammeln – unter anderem im Steirereck, im El Celler de San Roca oder im New Yorker El Bernadin. Am 3. März wird er nun offiziell die geschäftliche Nachfolge des globalen Unternehmens “Wolfang Puck Fine Dining” übernehmen. Dazu gehören etwa die CUT- und die Spago-Restaurants, die mit Standorten auch in Bahrain, Bodrum, Singapur oder Maui vertreten sind. Bei der Casual-Linie WP Worldwide, zu dem unter anderem die Wolfgang Puck Kitchen + Bar am Flughafen Schwechat gehört, sowie bei WP Catering, mit dem der Starkoch jährlich bei den Oscars aufkocht, bleibt vorerst alles beim Alten.

Generational Tasting Dinner

Als neuer Präsident des Unternehmens übernimmt Byron Lazaroff-Puck symbolisch im Rahmen einer „Welttournee“ das Zepter von seinem Vater. Im „CUT“ in Washington, D.C., beginnt am 3. März das Gourmet-Spektakel, das danach in 15 Restaurants in sechs Ländern fortgesetzt wird. Die „Generational Tasting Tour“ ist ein exklusives Dinnerevent, bei dem sich Vater und Sohn kulinarisch begegnen. Wolfgang Puck bringt seine Klassiker aus 44 Jahren „California Cuisine“ ein, während Byron seine eigene Handschrift präsentiert. Ein Dialog zweier Generationen, auf den man gespannt sein darf. Das CUT, edel gelegen im Rosewood-Hotel in Georgetown, Washington, D.C., bietet dafür den idealen, imposanten Rahmen. Übrigens: Für 395 US-Dollar kann man dabei sein und das Fünf-Gänge-Menü erleben.