Bernhard Zimmerl kocht bei den Oscars!

Zum dritten Mal steht Bernhard Zimmerl aus Waidhofen an der Thaya bei den Oscars in der Küche. Der Niederösterreicher wird beim Governors Ball in Los Angeles erneut gemeinsam mit Wolfgang Puck und einem internationalen Team kochen.

Wenn sich Hollywood zur Oscar-Nacht versammelt, arbeitet Bernhard Zimmerl wieder hinter den Kulissen. Beim Governors Ball, der offiziellen Aftershow-Feier der Academy Awards, bereitet er Speisen für die Gäste der Gala zu. Für den 4-Haubenkoch ist es bereits der dritte Einsatz bei der Veranstaltung.

Zimmerl führt in Waidhofen an der Thaya das Irish Pub „Foggy Mix“, das von Gault&Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet wurde, sowie das Gourmetrestaurant „Zimmerl“, das vier Hauben trägt. In Los Angeles kocht er Seite an Seite mit Wolfgang Puck, der seit Jahrzehnten für das Catering der Oscar-Feier verantwortlich zeichnet. In unmittelbarer Nähe zur Küche werden nach der Preisverleihung die Trophäen graviert. Rund 130 Köch:innen bereiten das Menü für den Galaabend vor, am Abend selbst sind es etwa 150. Neben Zimmerl ist auch der österreichische Koch Mike Köberl Teil des Teams.

Restaurant Zimmerl: Von Null auf Vier Hauben

Man muss aber nicht nach Hollywood schauen, um von Zimmers Arbeit begeistert zu sein. Mit seinem im letzten Sommer eröffneten Fine-Dining Restaurant „Zimmerl“ erreichte der 34-jährige im aktuellen Gault & Millau aus dem Stand vier Hauben. Innerhalb kurzer Zeit etablierte er sich damit in der Spitzengastronomie des Landes. Seine 23-gängigen Menüs beeindrucken mit hoher Präzision, japanischem Einfluss und französischem Küchenhandwerk in stilvollem Ambiente. Die runden, sanft beleuchteten Tische lassen allesamt Richtung Küche blicken, während Kreationen aus Taubenhaut und Wagyu, Alpengarnele und Togarashi oder Foie Gras und Kaiserschmarren zubereitet werden. Ein Mise en Place, das an der Weltspitze mitspielt – auch in Hollywood.

Restaurant Zimmerl
Heidenreichsteiner Straße 28
3830 Waidhofen/Thaya
DO-SA ab 18:00