Frühlingsgenuss und Nachhaltigkeit im &flora
&flora
Breite Gasse 9 - 1070 Wien
4-Gänge Dinner | € 59.50 p.P.
Spargelcremesuppe mit eingelegtem Spargel & Bärlauchöl
Oder
Beef Tatar
gebeiztes Eigelb| frittierte Kapern | Kapernmayo
Saibling
Erbsen-Parmesan Risotto | Spargelspitzen
oder
Melanzani
Dukkah | Granatapfelmelasse | Kräuterbouquet
Rhabarber | Weiße Schokolade
optionale Getränkebegleitung € 24.00 p.P.
Weitere Infos
Küchenchefin Parvin Razavi gibt ihre Liebe zum Kochen und zu verführerischen Aromen gerne auf dem Teller weiter. Die Gäste bekommen so nicht nur aufregende Speisen, sondern gleichzeitig eine große Portion positive Energie serviert. Eine Kategorisierung lässt die Küchenlinie von Parvin Razavi nicht zu: Sie ist detailverliebt und bunt, inspiriert von japanischen, orientalischen, libanesischen aber auch österreichischen Einflüssen. In den meisten Fällen ist der Star am Teller Gemüse, aber auch Fleisch und Fisch säumen die Karte. Persönlich wird es auch, wenn von „hausgemacht“ die Rede ist – das bedeutet bei &flora nämlich immer „handgemacht“. Die lebenslustige, weltoffene Philosophie des Hauses kennt nur eine Ausnahme: Streng wird darauf geachtet, dass möglichst viele Zutaten regional und alle ethisch korrekt sind.
Platz 387
3.8/5 ()
+43 1 523 13 45 100
Breite Gasse 9 - 1070 Wien
Mo: 07:30 – 17:00 Uhr, Di bis Fr: 07:30 – 24:00 Uhr, Samstag : 08:30 – 24:00 Uhr, Sonn und Feiertag: 08:30 – 17:00 Uhr
