Exklusiv: Gourmetmenü aus dem Norden – inkl. Flasche Wein oder Prosecco

Besonderes Gastro.News-Angebot
Entscheiden sich zwei Personen gemeinsam für dieses Menü, schenken wir Ihnen eine Flasche Wein oder Prosecco zur gemeinsamen Genusszeit. Wählen Sie zwischen einem Weißwein von Hagn – Gelber Muskateller oder Grüner Veltliner, einem Rotwein von Gollenz – Blauer Zweigelt, oder einem prickelnde Flasche Prosecco Casa Gheller. Ein Angebot, das nordische Gastfreundschaft auf besonders genussvolle Weise unterstreicht.

4-Gänge-Menü · Oslo Menü

Erleben Sie nordische Genusskultur im Hemma – inspiriert von skandinavischer Gemütlichkeit, klaren Aromen und ehrlicher Küche. Dieses Menü verbindet rustikale Wärme mit feiner Handwerkskunst und lädt dazu ein, den Norden Gang für Gang zu entdecken.

Purjolök- och Potatissoppa

Den Auftakt bildet eine samtige Lauch-Kartoffel-Cremesuppe, behutsam gekocht und fein abgeschmeckt. Die natürliche Süße des Lauchs verbindet sich harmonisch mit der milden Erdigkeit der Kartoffel und erinnert an nordische Küchenabende voller Wärme und Ruhe.

Lauch · Kartoffel · Obers

Fläsk & Äpple

Saftig glasierter Schweinebauch, langsam gegart und mit Cider sowie Ahornsirup verfeinert, bildet das Herz dieses Gangs. Begleitet wird er von fruchtigem Apfelkompott, während knusprige Schwarte für einen spannenden Kontrast sorgt – ein Spiel aus Süße, Würze und nordischer Bodenständigkeit.

Schweinebauch · Apfel · Cider · Ahornsirup

Lamm & Trüffel

Langsam geschmorte Lammhaxe, auf den Punkt gegart, trifft auf cremiges Kartoffelpüree und kräftigen Rotwein-Jus. Geröstetes Gemüse rundet den Gang ab und verleiht ihm eine herzhafte Eleganz, die an nordische Festtafeln und lange Abende am Kamin erinnert.

Lammhaxe · Kartoffel · Rotwein · Wurzelgemüse

Orange Crème Brûlée

Zum Abschluss erwartet Sie eine klassische Vanille-Crème-Brûlée mit feiner Karamellkruste. Fruchtige Orangennoten sorgen für Frische und Leichtigkeit und setzen einen eleganten Schlusspunkt unter dieses nordisch inspirierte Menü.

Vanille · Orange · Karamell

ODER

4-Gänge-Menü · Reykjavík Menü Fish

Dieses Menü ist eine Hommage an die nordischen Küsten und ihre klare, unverfälschte Küche. Inspiriert von Island und dem rauen Norden vereint es maritime Frische, feine Cremigkeit und elegante Zurückhaltung zu einem harmonischen Genusserlebnis.

Purjolök- och Potatissoppa

Als sanfter Auftakt eröffnet eine rustikale Lauch-Kartoffel-Cremesuppe das Menü. Fein püriert und ausgewogen gewürzt, vermittelt sie Wärme und Geborgenheit – ganz im Stil nordischer Suppentradition.

Lauch · Kartoffel · Obers

Pilgrimsmusslor

Gebratene Jakobsmuscheln mit zarter Textur treffen auf einen luftigen Blumenkohl-Trüffelschaum. Knusprige Karottenchips setzen einen feinen Akzent und sorgen für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Eleganz und Bodenständigkeit.

Jakobsmuscheln · Blumenkohl · Trüffel · Karotte

Torsk & Selleri

Saftig gebratene Kabeljau-Loins stehen im Mittelpunkt dieses Gangs. Begleitet von Sellerie-Weißwein-Püree, grünen Erbsen und feinen Champignons entfaltet sich ein klarer, ausgewogener Geschmack, der die nordische Fischküche stilvoll widerspiegelt.

Kabeljau · Sellerie · Weißwein · Erbsen · Champignons

Cheesecake med Halloncoulis

Ein hausgemachter Cheesecake bildet den süßen Abschluss dieses Menüs. Fruchtiger Himbeerspiegel sorgt für Frische und Leichtigkeit und rundet das Menü mit einer harmonischen Balance aus Cremigkeit und Frucht ab.

Frischkäse · Himbeere · Keksboden

Nordischer Genussbonus
Wählen zwei Personen dieses Menü, laden wir Sie auf eine Flasche ein. Entscheiden Sie sich ganz nach Geschmack für einen Weißwein von Hagn – Gelber Muskateller oder Grüner Veltliner, einen Rotwein von Gollenz – Blauer Zweigelt, oder einen fein prickelnden Prosecco Casa Gheller. Ein besonderes Angebot, das gemeinsames Genießen noch schöner macht.

Preis pro Person: 68,–

Lassen Sie sich auf diese kulinarische Reise in den Norden ein und genießen Sie einen Abend voller Wärme, Geschmack und gemeinsamer Momente im Hemma.