Chef’s Choice Menü im merk&würdig

MERK & WÜRDIG

Ausstellungsstraße 53 - 1020 Wien

20.01.2026 - 19.03.2026

€ 90.00 pro Person

Ein Abend ohne Entscheidungen.
Das Chef’s Choice Dinner im Merk & Würdig ist ein kuratierter Streifzug durch Snacks, Bites und Dishes – serviert in mehreren kleinen Gängen. Die Küche übernimmt die Dramaturgie, die Gäste genießen.

Ob als gemeinsames Erlebnis ab vier Personen oder als genussvoller Abend mit Freund:innen: Dieses Menü lebt vom Teilen, vom Entdecken und vom Rhythmus der Saison.

Ankommen & Abschalten

Der Abend beginnt mit dem Gedeck:
Hausgemachtes Sauerteigbrot, Rohmilchbutter und eingelegtes Gemüse.
Dazu ein Glas Schaumwein nach Wahl, eine Karaffe Sodawasser und ein Oshibori.

Ein ruhiger Auftakt, bevor die Küche übernimmt.

Chef’s Choice Menü

„Einmal das volle Programm bitte.“

Serviert wird ein Streifzug durch ausgewählte Snacks, Bites und Dishes.
Mehrere kleine Gänge, sorgfältig komponiert und aufeinander abgestimmt.

Von Seeforelle mit Goldrübe und Sauerampfer über Shiitake mit Cassis und Salzzitrone bis hin zu XO Beef Denver Cut oder saisonalen vegetarischen Kompositionen – das Menü folgt keinem starren Ablauf, sondern der Idee des bewussten Genusses.

Auch vegetarisch möglich.

Chef’s Choice Menü, inklusive Gedeck – € 90.00 p.P.

Auszüge aus dem Menü

Shiitake | Cassis | Salzzitrone | Sherry | Wildkräuter

XO Beef Denver Cut | Malzessig | Palffyknödel | Peterwurzen | Spargelbrokkoli

Butter Chicken-Croquettes | Roter Zwiebel | Cashew | Sumach | Naan Brot

Cipolla Dolce | Karamell | Mascarpone | Kalamansi Crumble

Ruby Schokolade | Himbeere | Chili | Kaffee | Olivenöl

Jetzt Tisch sichern und das volle Programm genießen.
Ein Abend zum Teilen wartet.

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Weitere Infos

MERK & WÜRDIG

MERKWÜRDIG, AUFFALLEND, DES MERKENS WÜRDIG. MERK & WÜRDIG - das etwas andere Lokal. Heimische Spitzenqualität am Teller und im Glas. Perfekte Apero-Drinks und außergewöhnliche Snacks, Bites und Dishes. Als einzelne Gerichte oder als Chef’s Choice Menü bestellbar. Lässig, mutig, des Merkens würdig!