Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 80 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 22.-28. Februar Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
„Das Schick“ – Genuss-Erlebnis mit Ausblick. Hoch über den Dächern der Altstadt in gediegener Atmosphäre speisen, der Blick schweift über die Stadt, die dem Gast buchstäblich zu Füßen liegt. Hier, im 12. Stock des Hotels „Am Parkring“ an der prachtvollen Ringstraße gelegen, verführt das Hauben-Restaurant „Das Schick“ mit einer außergewöhnlichen und schmackhaften Mischung aus österreichischen und spanischen Spezialitäten.
„Das Schick“ verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Marinierte Jakobsmuschel
rote Rübe . Knoblauch . Koriander (A,C,G,O,R)
oder
Kabeljau „Gusto basico“
Olivenölsuppe . Zitrone . Ingwer (C,D,G,O)
*****
Kärntner Kalb
Zunge . Filet . Perlzwiebeln
roter Senf . Amandine (G,L,M,O)
oder
Filet vom Heilbutt
Flusskrebs . Aal . Pistazie . Pfeffer
Zeller . Zitrone (B,D,G,H,L,O)
*****
Dekonstruierter Apfelstrudel
Zimteis . Mandel (A,C,G,H,O)
oder
Österreichischer & spanischer Käse (G,O)
€ 29,50 p.P.
Gedeck € 3,- p.P.
LUNCH
Sardine
Paradeiser . Lauch . Bocadillo (A,C,D,G,O)
oder
Erbsenschaum
Chorizo . hausgemachtes Brot (A,C,G,O,P)
*****
Schwarzfederhuhn Label Rouge
Mangold . Kartoffeln . weiße Rüben . Safran G,O
oder
St. Petersfisch
wilde Äpfel . Maniokwurzel . Fava (D,F,G,H,O)
*****
Schokolade
Kerbel . Mandel (A,C,F,G,H,O)
€ 14,50 p.P.
Gedeck € 3, – p.P.
A: glutenhaltiges Getreide / B: Krebstiere
C: Ei / D: Fisch / E: Erdnuss / F: Soja
G: Milch oder Laktose / H: Schalenfrüchte
L: Sellerie / M: Senf / N: Sesam / O: Sulfite
P: Lupinen / R: Weichtiere
Fotocredits: Das Schick
