Christin Pogoriutschnig
Er kuratierte die Weinkarten der besten Restaurants des Landes, nun geht Andreas Katona einen Schritt weiter und übernimmt am Weingut Georgium am Längsee die Gastronomie. „Der Mundschenk“ wird das Restaurant heißen und hauseigene Naturweine, Burgunder und Rieslinge auf der Karte haben.
Am Weingut Georgium im malerischen St. Georgen am Längsee entsteht etwas Neues. Das Weingut von Marcus Gruze und Uta Slamanig bekommt namhaften Zuwachs kulinarischer Natur. Andreas Katona, seines Zeichens bekannter Sommelier mit Top-Portfolio, übernimmt in Zukunft die Gastronomie am Weingut und plant für das Frühjahr 2024 die Eröffnung seines Restaurants „Der Mundschenk am Weingut Georgium.“
Von Amador bis Wallner
Als Sommelier hat er die kulinarischen Hotspots des Landes abgegrast. Das Amador, das Sonnengarten von Simon Taxacher und zuletzt das Gourmet Restaurant Hubert Wallner am Wörthersee profitierten von seiner Expertise. In letzterem kuratierte er einen Weinkeller mit über 3500 Positionen, den nun Christoph Gusenleitner übernimmt.
Burgunder, Naturweine und Landwirtschaft
Nun wird Katona selbst zum Gastgeber und bleibt Kärnten treu. Am Weingut Georgium eröffnet der Top-Sommelier nun den „Mundschenk“ wo bis September 2023 das „Kulinarium“ beheimatet war. Letzteres übersiedelte nach Klagenfurt, während am Längsee mit dem „Mundschenk“ in den nächsten Wochen ein neuer Gastro-Hotspots für Weinliebhaber und Fans von feiner, regionaler Küche entsteht. Das Weingut von Marcus Gruze und Uta Slamanig ist für seine traditionelle Naturweinproduktion bekannt. Protagonist: Der Pinot Noir. Die Weinkarte des „Mundschenk“ soll aber auch von Katonas enormen Netzwerk profitieren und ausgewählte Burgunder und deutsche Rieslinge präsentieren. Die Küche soll vorranging auf der Produktion der hauseigenen Landwirtschaft basieren und jeweils drei Vorspeisen, Zwischengerichte, Hauptspeisen und Desserts kredenzen. Mehr ist derzeit nicht bekannt außer, dass das Restaurant mit Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich zu Ostern öffnen soll. Wir bleiben gespannt!
Weingut GEORGIUM
Längseestrasse 9
9313 St.Georgen am Längsee
