Christin Pogoriutschnig
All day long genießen Einheimische und Gäste im Restaurant Hansen leichte, mediterrane Küche. Das Lokal im beeindruckenden Wiener Börsengebäude hat seiner Bar nun ein Fresh-Up verliehen und startet genussvoll in den Herbst.
Der skandinavisch anmutende Name kommt nicht von ungefähr, denn das Restaurant Hansen im Herzen Wiens liegt im eindrucksvollen Börsengebäude, das in den 1870er Jahren vom dänischen Architekten Theophil von Hansen errichtet wurde. Die historische Markthalle im Souterrain des schmucken Gebäudes ist hell und stylisch und empfängt seine Gäste in herzlicher, unproblematischer Atmosphäre. Mit einem Interiordesign, das unterschiedlichste Stilelemente mit grünen Akzenten und viel Licht kombiniert, lädt das Hansen zum Verweilen und Wohlfühlen ein. Zudem startet der Herbst mit einer erfolgten Renovierung der Bar, die sich nun noch schöner als harmonisches Element des Lokals präsentiert.
Mediterran-österreichische Küche mit Mission
Küchenchef Daniel Fischer weiß für seine Gäste ein unwiderstehliches Gesamtpaket zu kreieren. Die mediterrane Leichtigkeit des Interieurs spiegelt sich in der saisonal wechselnden Speisekarte und der Küchenlinie des jungen Top-Kochs wider.
„Meine Küchenlinie definiert sich durch einen mediterranen Hauch aber auch die klassische Wiener Küche findet auf moderne Art und Weise ihren Platz. Das kommt gut an und wird von den Gästen sehr geschätzt!“ Saisonal und regional ist außerdem die Devise, und für Daniel Fischer unabdingbar. „Uns ist es sehr wichtig, nur Fleisch aus Österreich zu verwenden – wenn möglich größtenteils in Bioqualität. Gleiches gilt für Gemüse und Milchprodukte. Wir verwenden so viele heimische Produkte wie nur möglich. Ich glaube, dass man mit diesem Ansatz viel bewirken kann.“
Weinkenner werden im Hansen ebenfalls gut versorgt; die Weinkarte wird saisonal mit dem Speisekartenwechsel angepasst. Einen Anstieg der Nachfrage sieht das Team des Hansen außerdem im Aperitif-Segment durch den zunehmenden Trend der „Aperitivo Hour“ die zu zelebrieren wir uns von unseren italienischen Nachbarn abgeschaut haben. Passend dazu wurde der Bar des Restaurants erst kürzlich ein charmantes Fresh-Up verliehen. Diese präsentiert sich nun als zeitgenössischer Eyecatcher und perfektioniert den modern-mediterranen Flair des Lokals.
Das Restaurant Hansen heißt seine Gäste den ganzen Tag über willkommen und lädt zum Frühstück, ebenso wie zum Lunch und Dinner. Vorbeischauen lohnt sich!
Restaurant Hansen
Wipplingerstraße 34, 1010 Wien
