Dominik Köhler
Das stadtbekannte Restaurant Kuchlmasterei steht für höchste Produktqualität und einzigartige maritime Spezialitäten. Und auch der Herbst wird hier kulinarisch gebührend gefeiert.
Wer in Wien ausgezeichneten Fisch essen gehen möchte, kommt an dieser Adresse nicht vorbei. Das Restaurant Kuchlmasterei in der Obere Weißgerberstraße 6, im 3. Wiener Gemeindebezirk, ist bekannt für beste Qualität und maritime Schätze, die in der Bundeshauptstadt ihresgleichen suchen. Aber auch österreichische Gerichte, gepaart mit internationalem Charakter können hier am Rande des historischen Stadtzentrums von den Gästen genossen werden. Und zur Freude aller Fischliebhaberinnen und Fischliebhabern, serviert das Küchenteam des Hauses seit Kurzem eine Platte voll mit rohen Köstlichkeiten und Spezialitäten aus den Tiefen der Meere, ohne dabei auf die passende Weinbegleitung zu vergessen. Aber dazu später mehr.
Für jeden Gast das perfekte Angebot
Der Genuss von rohem Fisch ist ein Erlebnis, das man probiert haben muss. Vorzugsweise im Restaurant Kuchlmasterei, das erst kürzlich den neuen Raw Bar Bereich in die Karte aufnahm. Darauf zu finden sind unter anderem herrlich frische Fin de Claire oder gillardeau Austern, genau wie ein Tuna tataki und Tartar vom Lachs mit schwarzem Kaviar. Herrlich. Und wem der Sinn nach traditioneller Kulinarik aus Österreich steht, ist in der Kuchlmasterei ebenfalls an genau der richtigen Adresse. Denn das aktuelle 3-Gang Herbstmenü, bestehend aus einem Salat mit mariniertem Kalb und Pak-Choi Blättern als Starter, gefolgt von einer zarten Entenbrust mit Birne und Zwiebel, Brombeersauce lässt bestimmt keine kulinarischen Wünsche offen. Und das Tiramisu zum Dessert hat noch jedem Gast ein breites Lächeln aufs Gesicht gezaubert. Natürlich immer begleitet vom perfekt passenden Wein. Davon gibt es in der Kuchlmasterei nämlich ein durchaus ansehnliches Angebot.
Einzigartige Weinauswahl im Herzen der Kuchlmasterei
Ja, das Herz des Restaurants pocht in den historischen Gemäuern tief unten im Weinkeller der Kuchlmasterei. Ein Ort der Romantik versprüht, Genuss verspricht, Extravaganz bietet und die Tradition in Ehren hält. Hier lagert eine beachtliche Auswahl von rund 450 Flaschen unterschiedlicher Weine unter denen einzigartige französische, seltene österreichische, ausgewogene spanische und ganz besondere Bordeaux-Einzelstücke zu finden sind. Vom österreichischen Rudi Pichler Smaragd Kollmütz aus dem Jahr 2014, über den Domaine de Chevalier, Grand Cru Classe, Graves 2009 aus Bordeaux bis hin zum spanischen Lopez de Heredia, Haro Vina Tondonia Rioja Crianza aus dem Jahr 1978, bleiben hier bestimmt keine Vorlieben und Wünsche unerfüllt. Ob als Begleitung zum Dinner oder Genuss im Barbereich des Restaurants, die Wein- und Drink Auswahl der Kuchlmasterei ist in Wien einzigartig. Aber das findet man bei einem Besuch des Lokals am besten selbst heraus.
Kuchlmasterei
Adresse: Obere Weißgerberstraße 6, 1030 Wien
Telefon: 01 4102669
Website: Kuchlmasterei
