Dalmatinisches Valentinstagsmenü im Kulinarium 7
Kulinarium 7
Sigmundsgasse 1 - 1070 Wien
Erleben Sie einen Valentinsabend, der mediterrane Lebensfreude mit feiner Kulinarik verbindet. Inspiriert von der dalmatinischen Küste, ihren klaren Aromen und der Leichtigkeit des Südens, entfaltet dieses Menü eine elegante Genussreise für besondere Stunden zu zweit.
Crudo von Schwertfisch, Thunfisch und Jakobsmuschel
Ein frischer Auftakt, der die Nähe zum Meer widerspiegelt. Schwertfisch, Thunfisch und Jakobsmuschel werden fein geschnitten und behutsam mariniert, begleitet von mediterranen Zitrusnoten und einem Hauch dalmatinischer Kräuter, die dem Gang eine klare, maritime Eleganz verleihen.
Schwertfisch | Thunfisch | Jakobsmuschel | Zitrus | mediterrane Kräuter
Foie Gras mit mediterraner Note
Die Foie Gras zeigt sich cremig und ausgewogen, ergänzt durch fein abgestimmte Begleiter aus dem Süden. Dezente Fruchtnoten und eine zurückhaltende Würze greifen die aromatische Handschrift Dalmatiens auf und verleihen dem Klassiker eine besondere Leichtigkeit.
Foie Gras | feine Fruchtakzente | mediterrane Würze
Ravioli mit Trüffel
Hausgemachte Ravioli verbinden handwerkliche Präzision mit der aromatischen Kraft des Trüffels. Veredelt mit Olivenöl aus dem Adriaraum und feinen Kräutern entsteht ein Gang, der mediterrane Wärme und kulinarische Raffinesse harmonisch vereint.
Ravioli | Trüffel | Olivenöl | Kräuter
Seeteufel alla Chef
Auf den Punkt gegarter Seeteufel bildet den Mittelpunkt dieses Hauptgangs. In der Handschrift des Küchenchefs zubereitet, begleiten mediterrane Aromen, sonnengereiftes Gemüse und feine Kräuter den Fisch und erinnern an die Küche der dalmatinischen Küste.
Seeteufel | mediterranes Gemüse | Kräuter
Heiße Liebe
Ein Dessert, das Wärme und Frische vereint. Fruchtige Komponenten, inspiriert von sonnengereiften Früchten des Südens, treffen auf kühle Akzente und süß-würzige Nuancen und bilden einen harmonischen Abschluss dieses Valentinstagsmenüs.
warme Früchte | kühle Dessertkomponenten | mediterrane Akzente
Preis: 80,00 Euro pro Person inklusive 1 Glas Champagner
Genießen Sie diesen Valentinstag im Kulinarium 7 und lassen Sie sich von dalmatinischer Leichtigkeit, feiner Küche und stilvoller Atmosphäre begleiten.
Weitere Infos
Das Kulinarium 7 bietet dalmatinische Küche auf höchstem Niveau. Hier speisen Sie traditionelle Gerichte neu interpretiert und vom Küchenchef Toni Bjelančić raffiniert inszeniert.Toni Bjelančić wurde im Süddalmatien als Sohn eines Fischers geboren. Von zu Hause trägt er auf seiner kulinarischen Reise seine dalmatinische Küche.Im Kulinarium 7 präsentiert Toni seinen eigenen Stil und bringt seine Vision der dalmatinischen Küche auf die Teller.
Platz 698
+43 (0)1 5220530
Sigmundsgasse 1 - 1070 Wien
Di - Sa: 17:00 - 22:00 | So: 12:00 - 22:00
