Ina Dieringer
Das Ristorante GONDOLA in der Schönbrunner Straße hat sich räumlich vergrößert. Der bisher wenig genutzte Kellerbereich wurde ausgebaut und bietet nun Platz für rund 50 Personen. Damit schafft das Lokal zusätzliche Sitzplätze sowie neue Möglichkeiten für Feiern und Veranstaltungen wie Geburtstage.
„Der Keller war da, aber er wurde lange nicht richtig genutzt“, sagt Besitzer Aydin Ercin, der das Lokal seit 1999 führt. „Irgendwann war klar: Wir brauchen mehr Sitzplätze, vor allem für Gruppen. Also haben wir unten ausgebaut.“ Der neue Bereich ist bewusst als Teil des bestehenden Restaurants gedacht. „Das sollte kein extra Eventraum werden, sondern einfach mehr GONDOLA“, so Ercin.
Vom Schankburschen zum Besitzer
Die Geschichte des Hauses ist eng mit seiner Person verbunden. Bereits Anfang der 1990er-Jahre arbeitete Ercin im GONDOLA als Schankbursche, damals gehörte das Lokal seinem Cousin. „Ich bin hier hängen geblieben“, sagt er. „Das Haus begleitet mich schon sehr lange.“ Seit der Übernahme setzt er auf behutsame Entwicklung. „Alles Schritt für Schritt. Keine radikalen Änderungen.“
Küche bleibt klassisch italienisch
Kulinarisch bleibt das GONDOLA seiner Linie treu. Auf der Karte stehen italienische Klassiker wie Spaghetti alle Vongole, Spaghetti ai Frutti di Mare, Carpaccio di Manzo, Calamari alla Griglia oder Pizza GONDOLA Speziale. Die Pasta wird frisch zubereitet, Fisch stammt laut Betrieb ausschließlich aus Wildfang.
Auch beim Getränkeangebot setzt Aydin Ercin auf Eigenständigkeit:
Wir machen keine 08/15-Cocktails. Keine Pina Colada. Wir probieren lieber Neues aus.“ Die Inspiration komme dabei eher aus den 1920er- und 1930er-Jahren, umgesetzt in eigenen Kreationen.
Mehr Raum, gleicher Charakter
Seit dem Ausbau zeigt sich das Lokal insgesamt flexibler. „Jetzt können wir auch größere Runden unterbringen“, sagt Ercin. „Das bringt einfach mehr Leben ins Haus.“ Das Konzept bleibt dabei unverändert: italienische Küche, familiäre Atmosphäre und ein gewachsener Betrieb, der sich erweitert hat – nicht neu erfunden.
Im Ristorante GONDOLA gibt’s aktuell 30 % Rabatt auf italienische Pasta-Klassiker.
