Angelika Kraft
Der Sonntag ist jener Tag, an dem Zeit plötzlich wieder eine Rolle spielt. Genau hier setzen die Wunderbrunches in der WUNDERKAMMER an: mit kulinarischen Themenreisen, die Genuss, Saison und entspanntes Zusammensein miteinander verbinden.
Wer sonntags bruncht, sucht heute mehr als ein üppiges Buffet. Es geht um Atmosphäre, um das Gefühl, für ein paar Stunden aus dem Alltag auszusteigen, ohne in ein formelles Fine-Dining-Korsett gezwängt zu werden. Die Wunderbrunches in der WUNDERKAMMER des Renaissance Vienna Schönbrunn haben sich genau diesem Anspruch verschrieben – mit einem Format, das bewusst nicht wöchentlich stattfindet, sondern besondere Sonntage markiert.
Genuss mit Handschrift
Jeder Wunderbrunch steht unter einem klaren kulinarischen Motto, das sich am Jahreslauf orientiert. Diese thematische Klammer verleiht dem Erlebnis Struktur und Wiedererkennbarkeit. Statt eines beliebigen „Alles-von-allem“-Buffets erwarten die Gäste sorgfältig komponierte Speisenwelten – vom maritimen Schwerpunkt beim Fisherman’s Brunch im Februar bis zu herbstlichen Klassikern wie Gansl & Roses im November.
Besonders reizvoll ist dabei die Balance zwischen Vertrautem und Neuem. Klassiker werden neu interpretiert, saisonale Produkte stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch Live-Cooking-Stationen, die Nähe zur Küche schaffen. Man sieht, wie Speisen entstehen, kann nachfragen, zuschauen – Genuss wird so zum Erlebnis.
Brunch als soziales Ritual
Die zeitliche Gestaltung von 12.30 bis 15 Uhr unterstützt genau das, was viele Gäste am Sonntag suchen: entschleunigtes Zusammensein. Kein Zeitdruck, kein rasches Nachlegen, sondern Raum für Gespräche, für ein zweites Glas, für das bewusste Kosten. Ob als Treffpunkt mit Freunden, als Familienritual zu Ostern oder als feierlicher Rahmen am Muttertag – die Wunderbrunches bieten Anlass, ohne Anlass sein zu müssen.
Das Ambiente der WUNDERKAMMER, inspiriert von der eleganten Reisekultur vergangener Zeiten, verstärkt dieses Gefühl. Es ist stilvoll, ohne steif zu wirken, und schafft einen Rahmen, in dem man gerne länger bleibt.
Besondere Anlässe
Die Wunderbrunches zeigen, dass Brunch dann am stärksten ist, wenn er nicht alltäglich wird. Als seltene Fixpunkte im Kalender verwandeln sie den Sonntag in ein kulinarisches Ereignis – nicht laut, nicht überinszeniert, sondern getragen von Geschmack, Atmosphäre und Zeit. Für Gäste sind sie vor allem eines: eine Einladung, den Sonntag bewusst zu genießen.
Wunderbrunches 2026
15. Februar 2026: Fisherman’s Brunch
Ein Brunch ganz im Zeichen von Fisch und Meeresfrüchten. Von klassischen bis zu raffinierten Zubereitungen spannt sich der Bogen dieses maritimen Auftakts, ergänzt durch ausgewählte Fleischgerichte.
5. April 2026: EGG-szellente Ostern
Ostern kulinarisch interpretiert: Traditionelle Festtagsspezialitäten treffen auf saisonale Produkte aus Wald, Wiese und Wasser – vom Osterstriezel bis zu feinen Frühlingsgerichten.
10. Mai 2026: Rocking Moms
Der Muttertag wird mit einem entspannten Brunch gefeiert, der Raum für gemeinsames Genießen bietet – ideal für Familien, die den Sonntag bewusst miteinander verbringen möchten.
25. Oktober 2026: Thanksgiving Brunch
Ein herbstlicher Brunch mit internationalem Einschlag: Amerikanische Thanksgiving-Klassiker verbinden sich mit heimischen Erntedankgerichten zu einem vielseitigen Festmahl.
15. November 2026: Gansl & Roses
Der November steht ganz im Zeichen des Gansls. Traditionelle Zubereitungen werden durch abwechslungsreiche Beilagen und herbstliche Akzente ergänzt.
26. Dezember 2026: Winterwunder Brunch
Der genussvolle Ausklang des Jahres: Festliche Küche in winterlicher Atmosphäre macht diesen Brunch zum ruhigen Höhepunkt der Feiertage.
Kosten: € 74,- inkl. Welcome-Drink, Tee, Kaffee und Getränke vom Buffet
Renaissance Vienna Schönbrunn Hotel
WUNDERKAMMER Drinking & Dining
Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71
1150 Wien
Anmeldungen unter Tel.: 01 891020
www.marriott.com
