Anna Gugerell
Mit der Eröffnung des Wilde Vienna Fleischmarkt kommt die internationale Aparthotel-Marke in Österreich an, samt gastronomischen Angebot für die Wiener:innen. Herzstück der ersten Eröffnungsphase ist Oscar’s, ein ganztägig geöffneter Café- und Barbetrieb, der nicht nur Hotelgäste anziehen soll, sondern auch die Nachbarschaft.
Untergebracht ist das neue Haus im historischen Gebäude des ehemaligen Wiener Hauptpostamts im Stubenviertel. Insgesamt umfasst das Aparthotel 136 Apartments unterschiedlicher Größen: von Studios bis zu Zwei-Zimmer-Apartments. Für die Wiener:innen ist jedoch vor allem das Erdgeschoß relevant: Hier bietet Oscar’s von Frühstück bis Abendstunden einen Raum für alle.
All Day Dining mit lokalem Bezug
Oscar’s versteht sich nicht als klassisches Hotelcafé, sondern als Ort für unterschiedliche Tageszeiten und Nutzungen, ob zum Arbeiten, Kaffee trinken, fürs Meeting oder zum Zeitung lesen. Auf der Karte finden sich bewusst unkomplizierte, österreichische Gerichte: etwa ein Brotkorb mit Bauernbutter, Marillenmarmelade und Liptauer, der „Schnitty Bap“ sowie Sharing-Platten und Snacks. Ergänzt wird das Angebot durch eine Auswahl österreichischer Weine, serviert an der zentralen Bar.
Gestalterisch greift Oscar’s die Wiener Kaffeehaustradition auf, interpretiert sie aber zeitgemäß. Verantwortlich für das Design ist Stephanie Barba Mendoza, die zuvor internationale Projekte leitete. „Ich wollte die außergewöhnliche Architektur und das Erbe des Standorts würdigen und gleichzeitig etwas Zeitgemäßes schaffen“, sagt Barba Mendoza. Ziel sei es gewesen, einen Ort zu schaffen, der Austausch und Kreativität fördert ohne historisierend zu wirken.
Kunst und Architektur als Teil des Konzepts
Auch über das gastronomische Angebot hinaus setzt das Wilde Vienna Fleischmarkt stark auf Gestaltung und Kunst. Im rund 1.500 Quadratmeter großen Innenhof ist mit dem „Museum of Change“ eine multimediale Installation des österreichischen Medienkünstlers SHA zu sehen. Die Installation kombiniert historische Architektur mit KI-generierten Bildwelten und ist täglich abends öffentlich zugänglich. Ergänzend sind im Erdgeschoß Werke internationaler Künstler:innen aus Malerei, Fotografie und Textilkunst ausgestellt.
Von Kooperationen mit lokalen Partner:innen über Produkte regionaler Erzeuger:innen bis hin zum Charakter der Räume: jedes Element spiegelt die Gemeinschaft wider, die uns ausmacht. (General Manager Sebastian Naumann)
Für General Manager Sebastian Naumann ist der Standort bewusst gewählt: „Von Kooperationen mit lokalen Partner:innen über Produkte regionaler Erzeuger:innen bis hin zum Charakter der Räume: jedes Element spiegelt die Gemeinschaft wider, die uns ausmacht.“
Weitere Gastroformate in Planung
Mit Oscar’s ist die gastronomische Entwicklung des Hauses noch nicht abgeschlossen. Für das erste Quartal 2026 ist die Eröffnung des Signature-Restaurants „Rascal“ geplant, das mit einem eigenständigen Restaurantkonzept und einer weiteren Lichtinstallation von SHA Furore machen soll. In einer dritten Phase folgt eine öffentlich zugängliche Dachterrasse mit Blick über die Innenstadt – der Sommer kann kommen.
Postgasse 10, 1010 Wien
Bildmaterial von NETWORK PR.
