Dominik Köhler
Wien ist seit wenigen Tagen um ein aufregendes Wirtshaus reicher. Ja, das Reznicek von Simon Schubert und Julian Lechner ist eröffnet. Da kann man nur applaudieren!
Am 17. März 2022 war es endlich soweit. Das Restaurant Reznicek von Simon Schubert und Julian Lechner wurde eröffnet. Oder eigentlich wiedereröffnet. Denn die beiden Gastronomen hauchten dem stadtbekannten Kultbetrieb neues Leben ein. Gekocht werden österreichische Klassiker, orientiert an der Saison. Dazu wird eine umfangreiche Weinauswahl angeboten, die ähnlich wie das Ambiente, urige Wirthauskultur mit feinen Gaumenfreuden verbindet. Simon Schubert und Julian Lechner starten durch, und bringen mit dem neuen Restaurant Reznicek frischen Wind in die Wiener Wirthausszene. Ein kulinarisches Erlebnis, das man nicht verpassen sollte.
Mraz & Sohn, aend, Café Kandl, Reznicek
Kennengelernt haben sich die beiden bei dem Spitzengastronomen Markus Mraz im Wiener Edelrestaurant Mraz & Sohn. Ebenfalls dort am Werk, ist der talentierte Lukas Mraz, bekannt durch seine außergewöhnlichen Küchenskills, weiter durch diverse TV-Auftritte in Österreich und Deutschland. Im Gespräch mit Gastro.News verriet er bereits vorab, dass die Eröffnung des Restaurant Reznicek von seinen zwei Freunden, zu seinen persönlichen Gastro-Highlights des Jahres 2022 zählt. Und das zurecht. Denn Lechner absolvierte auf seinem Weg ins Reznicek namhafte Stationen wie das Restaurant aend von Fabio Günzel oder das stadtbekannte Café Kandl. Immer mit dabei, sein Freund und Wegbegleiter Simon Schubert.
Applaus für Wiens neues Wirthaus-Juwel
Simon Schubert kümmert sich im Restaurant unter anderem um die Weine und die Getränkeauswahl. Dabei wird in gewohnter Manier auf allerhöchste Qualität geachtet. Auf der Karte von Wiens neuem Wirtshaus-Juwel, stehen Klassiker wie Lammbeuschel mit Brandkrapferl und gelben Rüben, Cordon Bleu mit Rahmgurkensalat oder Mohnnudeln mit Schoko Mousse und Orangen. Die Preise halten sich dabei absolut im Rahmen des Angebots. Bereits verkostet wurden die Gerichte von Klaus Piber, der auf der Social-Media-Plattform Facebook folgendes Kommentar veröffentlichte: „Den Mutigen gehört die Welt! Gratulation an Simon und Julian für ihre Neuinterpretation eines klassischen Wiener Wirtshauses: Coole Musik, cooles Essen und coole Weine im behutsam aufgefrischten Reznicek! Und das in so verrückten Zeiten! Da kann man nur applaudieren!“
Restaurant Reznicek
Adresse: Reznicekgasse 10, 1090 Wien
Website: Reznicek
Öffnungszeiten: Dienstag – Samstag 17:00 Uhr bis 01:00 Uhr
