Dominik Köhler
Drei Jahre lang hat die Chefin des neuen Restaurant Banh Mi Hoi An, Nguyen Thi Thuy An für ihren Bruder im stadtbekannten Banh Mi Vienna gekocht. Seit 20. September betreibt sie ihr eigenes kleines Restaurant.
Freunde der vietnamesischen Küche kennen und lieben es: Das Banh Mi Vienna. Das winzige Lokal in der Faulmanngasse 1, im 4. Wiener Gemeindebezirk, verfügt freilich nicht über die optische Strahlkraft namhafter Konkurrenten, auf geschmacklicher Ebene jedoch, ist der kleine Betrieb ganz groß. Dafür sorgte zuletzt die Küchenchefin des Hauses, Nguyen Thi Thuy An. Aber das ist vorbei, denn die talentierte Köchin hat sich entschlossen einen eigenen Betrieb zu eröffnen. „Meine Frau hat erkannt, dass ihre Gerichte bei den Wienerinnen und Wienern gut ankommen. Nach mehreren Jahren in der Küche des Betriebs ihres Bruders, wurde es an der Zeit einen eigenen, neuen Weg einzuschlagen. Gesagt, getan. Am 20. September haben wir das neue Banh Mi Hoi An feierlich eröffnet“, freut sich der Ehemann der Küchenchefin.
Original aus Vietnam
In nur drei Wochen wurde dem Standort auf der Wiedner Hauptstraße 31 ein völlig neues Image verpasst. Die Wände wurden gestrichen, die Dekoration neu gestaltet und die Bar im Empfangsbereich rundum erneuert. Die Lampions im Betrieb sind Originale aus Vietnam. Genau wie die Bilder. Das sorgt für den authentischen Touch und soll den Gästen die Heimat der Betreiber etwas näher bringen. Das Restaurant verfügt zudem über einen kleinen Schanigarten direkt unter einem schattenspendenden Baum vor dem Lokal. Der Außenbereich soll aber noch um ein paar Sitzplätze entlang der Fassade erweitert werden.
Der Start ist entscheidend
Die Tage nach der Eröffnung sind gut gelaufen und die Betreiber freuen sich über eine zufriedenstellende Auslastung. Das liegt am guten Essen im Banh Mi Hoi An, der guten Lage und dem durchaus auffälligen Look des kleinen Restaurants. „Wir sind mit den ersten beiden Wochen sehr zufrieden. Das bestätigt uns in der Entscheidung ein eigenes Restaurant eröffnet zu haben. Insbesondere das Mittagsgeschäft wird von den Anrainerinnen und Anrainern gut angenommen. Und es kommt mittlerweile immer öfter vor, dass sich vor dem Banh Mi Hoi An eine Schlange an Menschen bildet, die auf ihr Essen To Go warten. Das ist natürlich hervorragend“, erzählt der Ehemann abschließend.
Restaurant Banh Mi Hoi An
Adresse: Wiedner Hauptstraße 31, 1040 Wien
Telefon: 0677 64299231
Website: https://banhmihoian.at
