Gastro News
Wien (Culinarius) – Neben Reis, spielen Fisch und Meeresfrüchte in der japanischen Küche, beziehungsweise in der japanischen Ernährungsweise, traditionellerweise eine sehr wichtige Rolle. Frischer Fisch wird bekanntlich am liebsten roh gegessen. Und im Allgemeinen gilt die Japanische Kost als sehr gesund. Die verwendeten Lebensmittel und die Art der Zubereitung gelten als wichtiger Grund für die hohe Lebenserwartung der Bewohner des Inselstaats. Auch Wiens japanische Restaurants können sich durchaus sehen lassen und entführen Gäste auf eine kulinarische Reise ins Land der aufgehenden Sonne.
SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar
Krugerstraße 3, 1010 Wien
Email: info@shiki.at
Tel.: +43 1 512 73 97
Öffnungszeiten:
FINE DINING: Di – Sa 18:00 – 24:00 (last order 22:00)
BRASSERIE: Di – Sa durchgehend 12:00 – 24:00 (last order 23:00)
BAR: Di – Sa 15:00 – 24:00 (last order 23:30)
Webseite: www.shiki.at
SHIKI Japanese Fine Dining | Brasserie | Bar
Im SHIKI erwartet Sie zeitgemäße japanische Küche, wie es sie in Österreich noch nicht gab. Dabei hält man es aber wie viele Topgastronomen in Tokio und verschließt sich europäischen Einflüssen nicht. In einem modernen Ambiente erwartet Sie eine spannende Fusion der österreichischen und japanischen Küche. Hier kann man das Beste aus beiden kulinarischen Welten genießen.
JUNN Bar & Kitchen
Seilerstätte 14, 1010 Wien
Email: info@junn.at
Tel: +43 1 512 91 49
Öffnungszeiten:
Mo-Do: 11:30-23:00
Fr: 11:30-01:00, Sa: 17:30-01:00
So und Feiertag: 17:30-23:00
Webseite: www.junn.at
JUNN Bar & Kitchen
Die Junn Bar & Kitchen ist der Hotspot für Fans authentischer asiatischer Street Food Küche. Dazu gibt es japanisches Bier und durch das abwechslungsreiche Angebot, fühlt man sich, als würde man sich durch die verschiedensten Gassen und Straßen im Reich der Mitte schlemmen.
Restaurant Sakai
Florianigasse 36, 1080 Wien
Email: restaurant@sakai.co.at
Tel.: +43 (1) 729 6541
Öffnungszeiten:
Mi–Fr 17:30 – 23:00
Sa 11:30 – 14:30, 17:30 – 23:00
So 11:30 – 14:30 (nur Sushi Brunch), 17:30 – 23:00
Montag und Dienstag geschlossen
Webseite: www.sakai.co.at
Restaurant SAKAI
Hiroshi Sakai entführt auf eine kulinarische Rundreise durch Japan. Sechs mal im Jahr, jeweils eine Woche lang, stellt der Haubenkoch in exklusiven 7-gängigen Menüs Spezialitäten aus sechs verschiedenen Regionen Japans vor. Beginnend mit der Insel Hokkaido im hohen Norden geht die Reise über Tohoku, Tokyo, Nagoya, Kyoto – Osaka bis zu den Inseln Shikoku und Kyushu im Süden. So wie sich die Klimazonen von kalt gemäßigt bis subtropisch warm ändern, so unterschiedlich sind auch die Produkte und die Speisekarten der verschiedenen Regionen.
Mochi Ramen Bar
Vorgartenmarkt Stand 12&29, 1020 Wien
keine Reservierungen möglich
Öffnungszeiten:
Di – Fr: 12 – 21 Uhr
Sa: 11 – 21 Uhr
Webseite: www.mochi.at
MOCHI Ramen Bar
Die Mochi Ramen Bar möchte eine ganz schlichte Ramen Bar sein ohne großen Schnick Schnack. Die Zutaten sind handverlesen und die Speisen werden täglich frisch und mit größter Sorgfalt zubereitet. Da Ramen sofort nach dem Servieren verzehrt werden müssen, wird kein Take Away angeboten.
KURO Udon
Burggasse 18, 1070 Wien
Öffnungszeiten:
Mo & Di: 12:00-21:30
Mi & Feiertage: geschlossen
Do – So: 12:00-21:30
Webseite: www.kurojapan.com
KURO Udon Restaurant & Bar
Das KURO Udon Restaurant im 7. Bezirk hat sich vor allem auf eine japanische Speise spezialisiert, auf die sich bisher kein anderes Lokal fokussiert hat: Udon – klassische japanische Suppe mit dicken Nudeln. Udon ist eine gesunde, leckere und einfache Mahlzeit und lässt sich auf die verschiedensten Arten zubereiten. Sehr beliebt ist Tempura-Udon. Die Nudelsuppe wird mit frittiertem Gemüse oder Garnelen garniert. Neben dem Essen, werden im KURO Udon zudem zahlreiche Sorten an japanischem Reiswein angeboten und wer es etwas stärker mag kann hier Shochu, auch bekannt als japanischer Wodka, probieren.
Fotocredits:
Titelbild: © iStock karandaev
Shiki: © SHIKI Niesner
Junn Bar & Kitchen: © Junn Bar & Kitchen
Sakai: © Sakai
Mochi Ramen Bar: © Mochi Ramen Bar
KURO Udon: © KURO Udon
