Angelika Kraft
Wer in den vergangenen Jahren am Zentralfriedhof Lust auf ein Würstel hatte, kennt den Namen Patricia Pölzl längst. Mit ihrem Stand „Eh scho wuascht“ hat sie sich in Wien einen Namen gemacht. Anfang Juli eröffnete die junge Gastronomin nun ihren zweiten Standort: den
Wiener Würstelpavillon in Hietzing – direkt beim Haupteingang zum Tiergarten Schönbrunn.
Manchmal braucht es nur einen zufälligen Spaziergang, um eine gute Idee zu finden. So war es auch bei Patricia Pölzl. „Als ich den kleinen, leerstehenden Pavillon beim Hietzinger Tor entdeckt habe, war für mich sehr schnell klar: Hier könnte doch ein Würstelstand entstehen – ein Ort, an dem gelacht, geplaudert und feine Würstel gegessen werden“, erzählt sie.
Mit viel Herzblut wurde der traditionsreiche Standort renoviert und Anfang Juli unter dem Namen Wiener Würstelpavillon offiziell eröffnet. Wo früher Stillstand herrschte, duftet es heute wieder nach Käsekrainer, Bratwürstel und frisch zubereiteten Klassikern – ganz so, wie man es von einem echten Wiener Würstelstand erwartet.
Vom Friedhof zum Tiergarten
Dass Pölzl ein Gespür für besondere Standorte hat, bewies sie bereits 2022 mit Eh scho wuascht beim Zentralfriedhof. Der originelle Name und das Konzept machten den Würstelstand schnell über die Bezirksgrenzen hinaus bekannt. Neben dem klassischen Imbiss sorgen dort immer wieder kulturelle Veranstaltungen für zusätzliche Aufmerksamkeit.
Mit dem neuen Würstelpavillon setzt Pölzl diesen Weg konsequent fort. Die Qualität bleibt dieselbe: Die Würstel stammen wie in Simmering vom bewährten niederösterreichischen Lieferanten, auch die entspannte Atmosphäre soll an beiden Standorten spürbar sein. „Der Wiener Würstel Pavillon ist für mich mehr als nur ein zweites Standl. Mit ganz viel Herzblut habe ich diesen Ort aus seinem Dornröschenschlaf geweckt und freue mich, ihn wieder mit Leben und guten Gesprächen zu füllen“, sagt die Unternehmerin.
Ein Hoch auf die Wiener Würstelstandkultur
Der neue Würstelpavillon liegt nur wenige Schritte vom Tiergarten Schönbrunn entfernt und lädt damit nicht nur Wiener*innen, sondern auch Ausflugsgäste zu einer klassischen Würstelpause ein. Geöffnet ist von Donnerstag bis Sonntag jeweils von 11 bis 19 Uhr.
Mit ihrer zweiten Filiale zeigt Pölzl, dass traditionelle Würstelstände alles andere als aus der Zeit gefallen sind. Im Gegenteil: Sie können Orte sein, an denen Menschen zusammenkommen, plaudern und ein Stück Wiener Lebensgefühl genießen. Oder, wie Pölzl es selbst auf den Punkt bringt: „Es lebe die Wiener Würstelstandkultur!“
Wiener Würstelpavillon
Am Platz 9
1130 Wien
Öffnungszeiten:
Donnerstag bis Sonntag von 11 bis 19 Uhr
