Stefan Mörth: Neuer Küchendirektor im Park Hyatt Vienna

Der vielfach prämierte Haubenkoch Stefan Mörth ist neuer Küchendirektor und übernimmt die kulinarische Gesamtleitung der Gastronomie im Park Hyatt Vienna.

Das Park Hyatt Vienna freut sich sehr, mit Stefan Mörth einen Executive Chef von Weltklasse als neuen Küchendirektor bekannt zu geben. Der gebürtige Steirer kehrt nach vielen Jahren im Ausland nach Österreich zurück und setzt seinen Weg als mehrfach prämierter Haubenkoch und mit einer Fülle an Erfahrungen aus internationaler Kochkultur nun mit der Leitung des kulinarischen Konzepts im Park Hyatt Vienna fort. Ursprünglich begann der gebürtige Steirer seine Karriere bei Heinz Reitbauer im Steirereck in Wien, gefolgt von Stationen bei Eckart Witzigmanns Aubergine in München oder der Residenz von Heinz Winkler in Aschau, die noch heute zu seinen Vorbildern zählen. Seit Beginn des Jahres zeigt sich Mörth für das kulinarische Gesamtkonzept des Park Hyatt Vienna verantwortlich und leitet ein 45- köpfiges Team – 2 darunter 4 Chef de Cuisines – in den gastronomischen Bereichen des Wiener Luxushotels im Goldenen Quartier.

Tradition und Moderne von Stefan Mörth

Seinen Fokus wird Stefan Mörth auf die erfolgreiche strategische Weiterführung des bewährten Gastronomiekonzepts des Hauses legen, Prozesse weiter optimieren, feine Akzente zur Steigerung der Qualität setzen sowie eine kontinuierliche Auswahl an erlesenen, regionalen und nachhaltigen Produkten einbringen. „Die Food & Beverage Abteilungen im Park Hyatt Vienna sind sehr innovativ und setzen mit ihren Konzepten internationale Trends inspiriert von lokalen Wurzeln.

Mit der Gesamtheit des Hauses und seiner Geschichte, ist das Park Hyatt Vienna ein einzigartiger und unvergleichbarer Top-Arbeitsplatz und ich freue mich, Teil eines motivierten und talentierten Teams zu sein“, so Stefan Mörth.

Signature Cocktails und Nachmittags-Tee

Das immersive gastronomische Erlebnis des Hauses, das die unaufdringliche Eleganz der Marke Park Hyatt widerspiegelt, kann im Park Hyatt Vienna vielfältig genossen werden: so im kosmopolitischen Flair der Bank Brasserie & Bar mit neu interpretierten Brasserie Klassikern und einer offenen Showküche, wo man dem Küchenteam am „Chef´s Table“ beim frischen Zubereiten der Speisen über die Schulter schauen kann und extravagante Menüs im Family Style serviert werden. Weitere Möglichkeiten bieten sich bei einem extravaganten Signature Cocktail in The Bank Bar, einer feinen Auswahl der hauseigenen Patisserie im Café Am Hof, einem Nachmittags-Tee in der Lounge oder bei einem Event auf der Bel Etage, dem außergewöhnlichen Veranstaltungsbereich im Park Hyatt Vienna.

Park Hyatt Vienna
Adresse: Am Hof 2, 1010 Wien 
Telefon: 01 227401234 
Website: Park Hyatt Vienna

(Quelle: Pressetext)