Nicole Porranzl
Heute ist es soweit! Das Erfolgskonzept Gastro News Expo startet mit der Frühlingsmesse heute in die nächste Runde. Von 25.05.-02.06.2021 erwarten Sie hier Newcomer und spannende Aussteller für Gastronomie, Hotellerie und alle, die ihr Leben genussvoll bereichern möchten! Ein spannender Aussteller darunter ist Zaungast!
Entdecken Sie regionale Produkte und lassen Sie sich von innovativen Marken mit neuen Trends überraschen. Die Frühlingsmesse inspiriert dieses Jahr mit über 45 Ausstellern und stellt neue Produkte in den Bereichen Lebensmittel, Getränke und vieles mehr vor. Sie befinden sich nur einen Klick entfernt von neuen Produkten und außergewöhnlichen Konzepten!
Neues Craft Bier aus Wien
Das Braukollektiv Zaungast ist eine neue Craft Bier Marke aus Wien und wurde vom Kärntner Martin Wohlkönig gegründet. Dieser tauschte seine alte Karriere im Finanzsektor Londons gegen einen Heimbraukessel im Keller seiner Großmutter. Mittlerweile haben die Produkte Marktreife erreicht und werden professionell hergestellt. Die „Core Series“ besteht derzeit aus den beiden Sorten „Mango IPA“ und „Honig Lavendel Weizen“, welche in stylischen 440ml Dosen abgefüllt werden. Für die Gastronomie stehen diese 2 Sorten auch in 30l Fässern zur Verfügung.
Das nächste Bier bestimmen Sie
Einen neuen Ansatz der Community Interaktion stellt vor allem das Prinzip „Braukollektiv“ dar: KundInnen können mitbestimmen, wohin die Reise geht. Mittels regelmäßiger Abstimmungen wird über neue Biersorten, Designs und Zutaten entschieden. Derzeit kann jeder mitentscheiden, ob die nächste Sorte ein Helles Zwickl oder doch lieber ein Amber Lager werden soll.
„Eigentlich war ich ja niemals ein großer Biertrinker, jedoch hat sich das schlagartig geändert, als ich eines Tages in San Diego mit der Craft Bier Bewegung in Berührung kam. Ich war fasziniert davon, was für ein breites Spektrum an Geschmäckern das Produkt Bier eigentlich hergeben kann. Als Quereinsteiger und ohne jegliche Erfahrung im Bierbrauen, als Zaungast eben, setzte ich mir das Ziel, eine neue Biermarke in Österreich zu etablieren. Besonderes Augenmerk sollte dabei auf die Community gelegt werden: Marken gehören den KonsumentInnen, deswegen soll gemeinsam über viele Aspekte entschieden werden. Mir ist es wichtig, Menschen am Unternehmen teilhaben zu lassen und gutes Bier zu brauen um die Bierlandschaft in Österreich zu erweitern“, erzählt Martin Wohlkönig, Geschäftsführer von Zaungast.
