Nicole Porranzl
Neue Food Startups erobern die Gastronomiewelt. Auch Gastro News widmet sich diesem spannenden neuen Projekt und präsentiert ab sofort jede Woche ein neues Start Up Unternehmen im Bereich Lebensmittel. Neue innovative Marken erwarten Sie und zeigen einen Ausblick in die Zukunft.
Gastro News präsentiert die innovativsten Marken von morgen und stellt ihnen Newcomer im Bereich Lebensmittel vor. Ein Startup darunter ist Helga, welche aus dem Superfood Algen Getränke herstellen.
Algen voll im Trend
Algen zählen zu den ältesten pflanzlichen Organismen der Erde und werden oft als das älteste Superfood der Welt bezeichnet, denn sie sind mit wertvollen Nährstoffen versehen, die laut einigen Studien positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Besonders in Asien hat der Einsatz von Algen in der menschlichen Ernährung eine lange Tradition. Insbesondere in Japan heißt es, dass das Geheimnis für ein langes Leben unter anderem auf algenreiche Ernährung zurückzuführen ist. Nicht umsonst zählt Japan weltweit zu einem der Länder mit der höchsten Lebenserwartung. Algen zählen nicht nur zu den ältesten pflanzlichen Organismen der Erde, sondern liegen auch heutzutage voll im Trend. Insbesondere Mikroalgen sind weltweit auf dem Vormarsch und werden zukünftig eine wichtige Rolle für die Ernährung der Menschheit spielen. Algen haben eine hohe Nährstoffdichte und im Vergleich zur Produktion vieler anderer Rohstoffe – insbesondere tierischen Ursprungs – haben sie eine besonders ressourcenschonende Umweltwirkung.
Helga und Chlorella
Helga ist ein innovatives, veganes Lebensmittel auf Basis der Süßwasser-Mikroalge Chlorella. Die Produkte sind reich an Vitamin wie zum Beispiel B12. Vitamin B12 fördert die Zellteilung, trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur normalen Funktion des Nerven- und Immunsystems bei. Die Erfolgsgeschichte des Unternehmens begann durch einen glücklichen Zufall. Dr. Anneliese Niederl-Schmidinger erkannte bei Ihrer Forschung an der Energiegewinnung durch Mikroalgen, dass in diesen kleinen Organismen viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und hochwertige Proteine stecken und Mikroalgen sich dadurch ideal für die menschliche Ernährung eignen. Zusammen mit zwei Freundinnen entwickelte sie daraufhin ein Produkt, um das vielfältige Superfood als massentaugliches Nahrungsmittel auf den Markt zu bringen. Dies war die Geburtsstunde von HELGA, dem ersten Algen-Erfrischungsgetränk- Made in Austria.
