Felicitas Call
2013 brachten Cecilia Havmöller und Susanna Paller erstmals ihr veganes Eis in die Bundeshauptstadt. Jetzt steigen die beiden Schwestern auf Salziges um und holen mit „The Lala“ ein Stück Los Angeles nach Wien.
Cecilia Havmöller und Susanna Paller leben seit über 20 Jahren vegan. Ihr Wissen über die vegane Lebensweise und ihre Leidenschaft für extravagante Eissorten hat sie zu Pionierinnen der Wiener Eiswelt gemacht. Mittlerweile gibt es acht Veganista-Filialen, die der Philosophie folgen, das beste vegane Eis herzustellen. Natürliche Inhaltsstoffe und eine zu 100 Prozent vegane Produktion stehen dabei an oberster Stelle. Die beiden Eismacherinnen verzichten auf Pasten, verwenden keine Eispulvermischungen, keine künstlichen Farb- und Aromastoffe und keine Geschmacksverstärker.Der Erfolg des Konzepts kann sich sehen lassen: schließlich lebt der Großteil der KundInnen nicht streng vegan, sondern kommt schlicht aus Überzeugung des Produkts zu Veganista. Das neue Food-Konzept von Havmöller und Paller übersetzt die Veganista-Werte in ein cooles Grab & Go-Restaurant. Seit Ende Mai bereichert „The LaLa“ direkt neben der ersten Veganista-Filiale in der Neustiftgasse die heimische urban-vegane Szene mit Beach Breads (Sandwiches), Salaten und sogenannten Roundies (Bowls).
LA-Lifestyle vegan genießen
“Lassen Sie Plastik, Zucker, Laktose und tierische Produkte außen vor und entdecken Sie die vegane To-go-Revolution in Wien Neubau. Weil gutes Essen plus gute Laune macht a good life. So einfach ist das“, beschreibt Cecilia Havmöller die LaLa-Philosophie. Die Inspiration für das Lokal kommt direkt aus der amerikanischen Weltmetropole Los Angeles. Die beiden Veganista-Schwestern verfolgen dabei ein klares Ziel, denn sie wollen: „Raus aus dem Tofu-Gemüse-Eck, rein in den urban-veganen Lifestyle“. Der vegane Lebensstil soll damit nicht mehr nur Trend bleiben, sondern zum ganzheitlichen Lifestyle geadelt werden.
Superfood für die nächste Generation
Sowohl bei den Zutaten und Gerichten, als auch beim Ambiente des Lokals in Wien Neubau steht der gute Geschmack im Fokus. Serviert werden ausschließlich täglich frisch zubereitete, vegane Speisen, die gesund sind und gut schmecken. Mit außergewöhnlichen, rein pflanzlichen Zutaten wie Teff, Kale, Microgreens oder Noriflocken zaubern die innovativen Unternehmerinnen Salate und Bowls mit klingenden Namen wie The Vanilla, Green Valley oder Kale-ifornia. To-Go werden die Speisen in plastikfreie Behälter gepackt. Protein-Shakes, Smoothies, Botanical Lattes, Juices und koffeinfreier Kaffee aus Gojibeeren werden in Bechern aus Maisstärke transportfähig gemacht. Auch die Desserts wie Strawberry Shortcake, Chia-Pudding oder Dattel-Haferflocken-Schoko-Bars kommen ohne den Zusatz von Zucker aus.
Für das typische L.A.-Feeling sorgt das hippe Interieur: zart-rosa Wand-Elemente, pastellfarbene Behälter, sowie Neon-Installationen und verspielte Bodenfliesen lassen die verspielte Handschrift der Veganista-Gründerinnen erkennen. Die bunten Stühle und Tische im Gastgarten laden zum Verweilen und Genießen ein.
The LaLa
Neustiftgasse 23,1070 Wien
Öffnungszeiten: täglich 8-20 Uhr
